Xem trước thị trường nông sản tháng 3
Yêu cầu nhiều hơn một chút
Trong tháng tới, hoạt động kinh doanh trên thị trường nông sản Đức phần lớn sẽ diễn ra theo hướng bình thường. So với tháng Hai, khi doanh số bán hàng bị chậm lại một phần do lễ hội và lễ hội hóa trang, nhu cầu thường sẽ tăng lên, cũng do lễ Phục sinh vào tháng Tư. Những miếng thịt có chất lượng cao hơn đang trở thành tâm điểm chú ý tại các thị trường thịt. Dự kiến giá cố định đối với bò đực non, bê và thịt cừu giết mổ, đồng thời doanh thu từ bò và lợn giết mổ cũng ít nhất có khả năng duy trì ổn định. Doanh số bán thịt gia cầm ổn định, trứng được định giá vững khi nhu cầu dần sôi động hơn. Doanh số bán các sản phẩm sữa đang tăng nhẹ nhưng giá cả ít thay đổi. Một lượng nhỏ khoai tây để bàn mùa cũ được bổ sung bằng nguồn cung cấp dồi dào các sản phẩm sớm; giá của các nguồn gốc và chất lượng khác nhau sẽ phát triển khác nhau. Sự đa dạng của các loại trái cây và rau quả dần dần trở nên đa dạng hơn khi mùa vụ trôi qua.Giá gia súc giết mổ chủ yếu cố định
Nguồn cung bò đực tơ dự kiến sẽ tăng trong tháng 3, nhưng có thể sẽ vẫn nhỏ hơn những năm trước. Việc bán hàng có thể sẽ diễn ra suôn sẻ, đặc biệt là khi các lò mổ đang ngày càng tích trữ những miếng thịt ngon hơn nhằm chuẩn bị cho kỳ nghỉ lễ Phục sinh. Do đó, giá sản xuất đối với bò đực tơ đang tăng lên đôi chút, nhưng sau khi đôi khi tăng mạnh vào tháng 20, mức tăng tiếp theo có thể sẽ bị hạn chế. Điều này có nghĩa là giá loại RXNUMX vẫn thấp hơn gần XNUMX cent/kg so với một năm trước.
Việc ấn định giá theo mùa có thể được dự đoán ở chợ bò giết mổ. Với mức giá ước tính là 1,60 euro/kg trọng lượng giết mổ, bò loại O3 cũng sẽ mang lại ít hơn khoảng 20 xu so với tháng 2003 năm XNUMX. Nguồn cung bò để giết mổ có thể tăng nhẹ trở lại vào tháng cuối cùng của năm hạn ngạch sữa, do nhiều trang trại đang bị đe dọa với mức thuế siêu cao do giao sữa quá nhiều .
Giá bê giết mổ sẽ phục hồi phần nào do nhu cầu thịt bê tăng. Tuy nhiên, phạm vi tăng giá bị hạn chế bởi việc cung cấp rộng rãi. – Việc kinh doanh thịt cừu cũng nhận được động lực trong những tuần trước Lễ Phục sinh. Nhu cầu ngày càng tăng cũng được bù đắp bởi nguồn cung thịt cừu giết mổ lớn hơn, nhưng giá thịt cừu giết mổ dự kiến sẽ đạt mức cao nhất theo mùa vào tháng 3.
Sự ổn định ở mức giá cố định có thể được mong đợi trên thị trường lợn giết mổ. Ủy ban EU đã áp dụng hoặc tăng cường hoàn tiền xuất khẩu đối với các nửa và miếng thịt lợn cắt miếng. Ngoài ra, không có số lượng đáng kể thịt lợn quay trở lại thị trường từ kho lưu trữ tư nhân. Tuy nhiên, do nguồn cung lợn giết mổ từ sản xuất hiện tại lớn hơn một chút so với năm trước nên giá lợn không thể tăng đáng kể. Mức giá 1,30 euro cho mỗi kg trọng lượng giết mổ được dự đoán cho lợn điện tử.
Đủ gia cầm, trứng vừa đủ
Gà và gà tây luôn sẵn có để đáp ứng nhu cầu, nhưng cũng có thể có tình trạng dư thừa ở một số khu vực. Ảnh hưởng của cúm gia cầm ở châu Á tới thị trường châu Âu vẫn chưa thể lường trước được. Do nhu cầu dự kiến sẽ không đổi nên không thể loại trừ khả năng giá gia cầm sẽ tạm thời chịu áp lực. Nhưng chúng vẫn cao hơn mười hai tháng trước. — Nguồn cung trứng có thể đủ để đáp ứng nhu cầu và không có dấu hiệu nào cho thấy bất kỳ tắc nghẽn nghiêm trọng nào. Nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng khi lễ Phục sinh đến gần, đồng thời sức mua của các nhà nhuộm thương mại và ngành công nghiệp sản xuất ngày càng tăng. Bất chấp xu hướng ổn định, giá cả có thể sẽ ngang bằng với mức giá của năm trước do đã có sự gia tăng rất mạnh vào tháng 2003 năm XNUMX do dịch cúm gia cầm ở Hà Lan.
Sản lượng sữa thấp hơn
Trong tháng cuối cùng của năm hạn ngạch 2003/04, lượng sữa cung cấp dự kiến sẽ giảm và xuống dưới mức của năm trước. Do nguồn cung cấp sữa thấp hơn nên sản lượng bơ và sữa bột gầy đang giảm nhẹ. Nhu cầu về các sản phẩm sữa tươi tăng theo mùa và vào cuối tháng, đơn đặt hàng bơ và phô mai cho lễ Phục sinh sắp tới cũng tăng lên. Nhu cầu sữa bột xuất khẩu có thể tăng. Giá sữa bột và phô mai dự kiến sẽ chỉ thay đổi nhẹ. Giá bơ sẽ tiếp tục dựa trên việc sử dụng biện pháp can thiệp nếu hoạt động bán bơ tiếp tục được thực hiện.
Khoai tây mới ngày càng trở nên quan trọng
Tồn kho khoai tây để bàn và chế biến từ vụ thu hoạch mùa thu năm 2003 của Đức luôn thấp hơn so với một năm trước, đặc biệt vì nhiều lô phải bán sớm do không có kho dự trữ. Nguồn cung hàng chất lượng tốt chỉ còn ít trong tháng XNUMX. Vì mục đích này, khoai tây mới từ khu vực Địa Trung Hải ngày càng được tung ra thị trường. Hàng hóa Ai Cập nói riêng đang vào mùa cao điểm. Do vấn đề về hàng hóa dự trữ, một số nhu cầu có thể sẽ chuyển sang khoai tây sớm. Khoai tây kém chất lượng dự kiến sẽ được định giá tương đối thấp trong tháng XNUMX, trong khi nhu cầu về những lô khoai tây hoàn hảo có thể sẽ tăng lên đôi chút và vượt mức của năm trước khoảng XNUMX euro/deciton. Khoai tây mới cũng có thể trở nên đắt hơn do sự quan tâm ngày càng tăng nhanh chóng từ các nhà bán lẻ thực phẩm và số lượng bán hàng đồng thời.
Các mặt hàng trong kho vẫn ở phía trước
Cổ phiếu Apple ở Đức vẫn lớn hơn đáng kể so với năm trước, khi nguồn cung thấp. Các nhà cung cấp cố gắng đảm bảo doanh số bán hàng liên tục, do đó việc tăng giá có thể vẫn là ngoại lệ. Nguồn cung táo trong nước được bổ sung bằng nguồn dự trữ từ các nước EU khác và nhập khẩu rộng rãi táo mới từ Nam bán cầu. Lê từ vụ thu hoạch mùa thu năm 2003 ở Đức không còn nữa; Ưu đãi chủ yếu bao gồm lê dự trữ của Ý và hàng hóa nước ngoài. Việc cung cấp trái cây vào tháng XNUMX sẽ trở nên phong phú hơn nhờ lượng giao dâu tây từ Tây Ban Nha tăng lên đáng kể. Ngoài ra còn có các giống cam muộn từ Tây Ban Nha trên thị trường.
Dự kiến xà lách và salad nhiều màu sắc sẽ có đủ, trong khi xà lách kem từ Tây Ban Nha lại khá dồi dào. Nhu cầu bắp cải trắng có thể sẽ tiếp tục chịu áp lực do chưa có dấu hiệu xuất khẩu để giải tỏa lượng tồn kho lớn. Tồn kho bắp cải đỏ giảm đáng kể so với những năm trước nhưng do nhu cầu rất thấp nên chưa có dấu hiệu bình ổn giá. Doanh số bán cà rốt dồi dào đang tăng đều đặn và giá cả vẫn tăng. Giá hành tây cũng được kỳ vọng sẽ ổn định do nguồn cung giảm.
Nguồn: Bonn [ZMP]
