Trứng cá muối sớm từ Meck-Pomm
Caviar Creator Düsseldorf đang xây dựng cơ sở nuôi trồng thủy sản khép kín lớn nhất / đầu tư 30 triệu euro / đặt nền móng ở Demmin
Trứng cá muối từ Mecklenburg-Western Pomerania? Những gì ban đầu nghe có vẻ bất thường sẽ sớm trở nên phổ biến. Tại thành phố Demmin của Hanseatic ở Mecklenburg-Western Pomerania, công ty Caviar Creator của Düsseldorf đang xây dựng cơ sở nuôi trồng thủy sản khép kín lớn nhất thế giới để nuôi cá tầm. Lễ khởi công diễn ra vào tháng 20 năm ngoái và viên đá nền tảng cho dự án trị giá 30 triệu euro đã được long trọng đặt vào thứ Bảy, ngày XNUMX tháng XNUMX.Những con cá tầm đầu tiên dự kiến sẽ được đưa vào bể của cơ sở vào mùa thu tới. Chúng là những động vật trưởng thành tạo ra trứng cá muối chỉ sau một năm thích nghi. Frank Schaefer, ông chủ châu Âu của Caviar Creator, cho biết khối lượng sản xuất dự kiến là 33 tấn trứng cá muối mỗi năm. Con số này cao gấp đôi so với toàn bộ lượng trứng cá muối nhập khẩu của Đức vào năm 2002. Frank Schaefer nhấn mạnh: “Nhu cầu về trứng cá muối chất lượng cao là rất cao”. Do số lượng cá tầm trong tự nhiên suy giảm nên nguồn cung trứng cá muối hoang dã cũng giảm mạnh. Trong khi 15 năm trước có khoảng 2.000 tấn được giao dịch trên thị trường thế giới thì năm ngoái nguồn cung chỉ có 70 tấn. Ngoài ra, cá tầm còn là loài được bảo vệ trên toàn thế giới kể từ năm 1998.
Công nghệ của cơ sở nuôi trồng thủy sản Caviar Creator ở Demmin dựa trên chu trình nước khép kín. Nước liên tục được xử lý cơ học và sinh học. Con dấu hữu cơ Caviar Creator đảm bảo không có hormone, thuốc trừ sâu, chất thúc đẩy tăng trưởng và kháng sinh. Nước được trả về thiên nhiên thông qua nhà máy xử lý nước thải của chúng tôi ngay cạnh trang trại cá tầm. Schaefer nói: “Cá trò chơi cảm ơn bạn vì điều kiện lý tưởng với tốc độ tăng trưởng nhanh và chất lượng cao”. Cá tầm cái sẵn sàng sinh sản chỉ sau bốn năm - trong tự nhiên thời gian này mất gấp ba lần. Ngoài trứng cá muối, khoảng 400 tấn thịt cá tầm cũng sẽ đến từ Demmin. Người mua các món ngon từ cá bao gồm các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống, hãng hàng không, hãng tàu, nhà bán lẻ đặc sản và đồ ăn sẵn, nhà bán buôn thực phẩm và người dùng cuối qua Internet (cửa hàng điện tử).
Cơ sở nuôi trồng thủy sản Demmin sẽ được xây dựng thành hai phần. Giai đoạn xây dựng đầu tiên có khối lượng đầu tư gần 3,4 triệu euro. Theo Schaefer, XNUMX đến XNUMX triệu euro sẽ đến từ nguồn tài trợ từ bang Mecklenburg-Western Pomerania. Nguồn tài chính còn lại đến từ các nhà đầu tư tư nhân dưới hình thức đầu tư quỹ.
Công ty Caviar Creator được thành lập tại Oregon (Mỹ) vào năm 2000. Chi nhánh châu Âu có trụ sở tại Düsseldorf. Hoạt động kinh doanh cốt lõi của Caviar Creator là xây dựng, cấp vốn và vận hành các cơ sở nuôi trồng thủy sản cũng như sản xuất cá trò chơi chất lượng cao theo nguyên tắc sinh thái cũng như tinh chế và tiếp thị. Trong sáu năm tới, công ty muốn xây dựng 20 cơ sở nuôi trồng thủy sản trên toàn thế giới, trong đó có thêm 130 cơ sở nữa ở Đức. Caviar Creator hiện có XNUMX người.
Thông tin thêm trên Internet tại www.caviar-creator.com
Nguồn: Demmin [ots]
