Xem trước Thị trường Nông sản Tháng XNUMX

Hoạt động kinh doanh yên tĩnh hơn một chút sau lễ Phục sinh

Đầu tháng 4, nhiều mặt hàng nông sản có nhu cầu tăng cao do kỳ nghỉ lễ Phục sinh sắp tới. Hoạt động kinh doanh bình tĩnh trở lại vào nửa cuối tháng. Tại các chợ thịt, trọng tâm quan tâm ban đầu là thịt bò, thịt bê và thịt cừu; sau lễ Phục sinh, nếu thời tiết cho phép, nhu cầu có thể chuyển nhiều hơn sang các miếng thịt lợn có thể nướng. Tuy nhiên, giá gia súc giết mổ hầu hết đang có xu hướng giảm nhẹ. Trứng sống động cho đến lễ Phục sinh, sau đó nhu cầu sẽ ít hơn. Doanh số bán các sản phẩm sữa cũng được hưởng lợi từ Lễ Phục sinh. Khi nói đến khoai tây, trọng tâm bán hàng trong tháng chuyển đáng kể sang các sản phẩm nhập khẩu sớm. Các loại trái cây và rau quả ngày càng trở nên đa dạng. Một lượng lớn dâu tây và măng tây đã đến từ Nam Âu.

Giá gia súc giết mổ thường yếu hơn

Hiện tại, quá trình phát triển giá cố định trong việc tiếp thị bò đực tơ có thể sẽ kết thúc vào tháng Tư. Giá có thể sẽ yếu. Tuy nhiên, dự kiến ​​sẽ không có mức giảm đáng kể vì nguồn cung bò đực tơ có thể vẫn ở mức thấp. Trong nửa đầu tháng 4, thương mại thịt bò trong nước tập trung vào những miếng thịt bò hảo hạng mà thương mại đã dự trữ từ giữa tháng 3. Lễ Phục sinh có thể ảnh hưởng phần nào đến doanh số bán thịt bò khi nhiều công dân Đức đi nghỉ ở nước ngoài. Tuy nhiên, dự kiến ​​sẽ không có sự gia tăng đáng kể nào khi vận chuyển thịt bò tơ non sang các nước đối tác EU.

Giá trên thị trường bò giết mổ thường giảm trong tháng 4 do lượng giết mổ tăng. Tuy nhiên, trong năm nay, số lượng bò bị giết kể từ tháng 1 nhiều hơn đáng kể so với một năm trước. Do đó, việc giảm thêm lượng hàng tồn kho có thể sẽ được giữ trong giới hạn rất hẹp. Do đó, rất có thể giá bò giết mổ sẽ giữ nguyên trong tháng 4 này.

Các nhà sản xuất bê để giết mổ dự đoán giá sẽ giảm nhẹ. Sau Lễ Phục sinh, sự quan tâm đến thịt bê sẽ giảm đi rõ rệt. Vì nguồn cung bê để giết mổ cũng đang giảm nên mức giảm khó có thể quá đáng kể. — Thịt cừu được cung cấp trước Lễ Phục sinh ngày càng nhiều vì các nhà sản xuất đang điều chỉnh hoạt động sản xuất của họ cho phù hợp với hoạt động kinh doanh Lễ Phục sinh do nhu cầu về thịt cừu ngày càng tăng. Sau kỳ nghỉ lễ, doanh số bán hàng lại giảm đáng kể. Do nguồn cung vẫn còn lớn nên giá thịt cừu giết mổ có thể sẽ chịu áp lực.

Sự phát triển của đàn lợn con trong vài tháng qua cho thấy nguồn cung lợn vẫn còn hạn chế. Nếu thời tiết phát triển tích cực trong tháng 4 và cho phép hoạt động nướng thịt đầu tiên diễn ra, nhu cầu về thịt lợn có thể sẽ tăng. Giá lợn giết mổ sau đó có thể sẽ vẫn ở mức tương đối cao. Tuy nhiên, mặt khác, nhiều công dân Đức lại dành kỳ nghỉ lễ Phục sinh ở nước ngoài, điều này có tác động tiêu cực đến việc tiêu thụ thịt ở thị trường nội địa. Ngoài ra, số lượng thịt lợn đầu tiên có thể được đưa ra khỏi kho tư nhân vào tháng 4; Sau đó, họ đẩy mạnh vào thị trường Đức hoặc châu Âu.

Đi chợ trứng

Việc cung cấp trứng vẫn phải đủ. Chỉ trong những trò chơi kịp thời mới có thể xuất hiện những nút thắt cổ chai ngay trước kỳ nghỉ lễ. Dự kiến ​​nhu cầu tiêu dùng sẽ sôi động vào đầu tháng 2003, sau đó hoạt động kinh doanh có thể sẽ trầm lắng hơn. Ngành công nghiệp sản phẩm trứng sau đó có thể sẽ mua lại nhiều trứng hơn. Giá dự kiến ​​sẽ tăng cho đến lễ Phục sinh và sau đó có xu hướng yếu đi. Chúng thấp hơn mức của năm trước vì vào tháng XNUMX năm XNUMX giá cả tăng vọt do dịch cúm gia cầm ở Hà Lan.

Gà và gà tây luôn sẵn có để đáp ứng nhu cầu và không có tình trạng thiếu hụt dự kiến. Nhu cầu tăng dần theo mùa. Không có xu hướng tăng hoặc giảm rõ ràng về giá, nhưng mức giá của năm trước vẫn đang bị vượt quá.

Nhu cầu về phô mai ngày càng tăng

Khi bắt đầu năm hạn ngạch mới, việc cung cấp sữa cho các nhà sản xuất sữa sẽ tăng trở lại, nhưng dự kiến ​​sẽ vẫn thấp hơn so với tháng 2003 năm XNUMX. Sản lượng các sản phẩm sữa đang tăng trưởng theo mùa. Việc kinh doanh các sản phẩm tươi sống, kem và bơ được kích thích nhờ lễ Phục sinh và nhu cầu về pho mát cũng ngày càng tăng. Giá trên thị trường sữa chỉ thay đổi một chút. Do đó, bơ và phô mai được định giá thấp hơn so với một năm trước, trong khi sữa bột gầy được đánh giá cao hơn một chút.

Khoai tây mới sắp ra mắt

Do thời gian bảo quản hạn chế, nhiều lô khoai tây cũ đã phải được đưa ra thị trường sớm. Tháng 4 nên hàng về không nhiều. Đồng thời, ngày càng có nhiều chuỗi bán lẻ ngừng sản xuất khoai tây thu hoạch cũ vì lý do chất lượng. Để đáp ứng yêu cầu, khoai tây ăn từ vụ thu hoạch năm trước vẫn cần ít nhất cho đến cuối tháng; Thương mại sử dụng chúng trong một thời gian dài hơn, đặc biệt là ở phía đông đất nước. Khi nói đến hàng tồn kho, cung và cầu cân bằng nên không có sự thay đổi đáng kể về giá. Dự kiến ​​nhu cầu ổn định cho việc chế biến nguyên liệu thô. Vì nhiều loại khoai tây không thích hợp để bảo quản lâu dài nên các trang trại có thể cố gắng sản xuất trước một ít khoai tây cho mùa hè. Khoai tây mới từ khu vực Địa Trung Hải đang được tung ra thị trường với số lượng ngày càng tăng. Sự quan tâm đến hàng hóa sớm có thể sẽ tăng đáng kể từ Lễ Phục sinh trở đi. Ngay từ tháng 3, các chuỗi riêng lẻ đã có kế hoạch chuyển hoàn toàn sang sản phẩm mới. Do nhu cầu nên giá cao hơn so với cách đây một năm.

Bắt đầu vào mùa dâu và măng tây

Việc giao dâu tây từ Tây Ban Nha, quốc gia cung cấp quan trọng nhất của chúng tôi trong tháng 4, đang tăng đáng kể. Jonagold và Jonagored, Golden Delicious và Idared đặc biệt nổi bật trong các loại táo để bàn ở đây, và chủng loại Gala rất phong phú từ nước ngoài. Khi nói đến lê ăn, giống lê Williams và Packham's Triumpf từ các quốc gia ở Nam bán cầu sẽ chiếm ưu thế.

Trên thị trường rau quả, nguồn cung rau quả ngày càng chuyển dịch sang sản xuất ở Tây Âu. Cà chua, dưa chuột, ớt và cà tím đang được chào bán với số lượng ngày càng tăng và giá giảm, đặc biệt là từ Hà Lan; các nhà sản xuất Đức cũng ngày càng tham gia nhiều hơn vào lĩnh vực dưa chuột. Vào đầu tháng 3 / tháng 4, cây đại hoàng Đức đầu tiên được bọc giấy bạc sớm sẽ được thu hoạch; Việc thu hoạch sản phẩm ngoài trời diễn ra vào tháng Tư. Nguồn cung măng tây tươi từ Tây Ban Nha và Hy Lạp đang tăng đáng kể và sẽ có sẵn với giá giảm. Sự đa dạng của các món salad và củ cải, cà rốt và hành lá cũng ngày càng tăng. Hành tây dự trữ của Đức vẫn sẽ có hàng cho đến cuối tháng 4, đồng thời các nhà cung cấp nước ngoài sẽ tiếp tục cung cấp cho thị trường Đức.

Nguồn: Bonn [ZMP]