Rắc rối với xúc xích Thuringian
Hiệp hội hàng thịt cảnh báo chống lại các chỉ định không chính xác trong quầy
Trong vài ngày gần đây, các doanh nghiệp thủ công mỹ nghệ đã được kiểm tra thay mặt cho một công ty luật nổi tiếng để xác định xem liệu các chỉ dẫn xuất xứ được bảo hộ theo ý nghĩa của Quy định của Hội đồng về Bảo hộ Chỉ dẫn Địa lý và Chỉ định Xuất xứ cho Nông sản và Thực phẩm (2081 / 92 EEC) đang được sử dụng. Các công ty bị ảnh hưởng sau đó đã được yêu cầu ký một tuyên bố ngừng hoạt động trong vòng một tuần và thanh toán chi phí đính kèm khoảng 800 €.Như đã báo cáo trong dfv-intern 1/2004, "Xúc xích gan Thuringian", "Xúc xích đỏ Thuringian" và "Thuringian Rostbratwurst" hiện được bảo vệ trên toàn châu Âu. Vào ngày 17 tháng XNUMX, chúng đã được nhập vào "Sổ đăng ký các chỉ dẫn xuất xứ được bảo vệ và các chỉ dẫn địa lý được bảo vệ" với tên gọi là Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ (PGI). Việc sử dụng các ký hiệu được đề cập, cũng như các ký hiệu tương tự, ví dụ như "Nghệ thuật Thuringian", chỉ dành riêng cho các nhà sản xuất từ Thuringia là thành viên của hiệp hội xuất xứ tương ứng.
DFV rất tiếc về quyết định này vì nó làm thay đổi phương pháp thực hành đã được thử nghiệm trước đó và đi ngược lại với bất kỳ ý thức thủ công nào. Do đó, DFV đã thực hiện hành động chống lại việc đăng ký bằng mọi biện pháp chính trị và pháp lý. Tuy nhiên, cuối cùng người ta nhận ra rằng việc tiếp tục phản đối không có cơ hội thành công.
Trước đây, những cái tên được bảo vệ hiện nay có thể được sử dụng do quy định đặc biệt giữa DFV và quốc gia xuất xứ Thuringian, mặc dù quyền bảo hộ dựa trên hiệp ước thống nhất đã tồn tại từ năm 1990. Thỏa thuận thuận lợi này đã lỗi thời do sự bảo hộ thống nhất của châu Âu.
Điều này có nghĩa là:
- “Thüringer Leberwurst”, “Thüringer Rotwurst”, “Thüringer Rostbratwurst”, Nuremberg Bratwurst” và “Nuremberger Rostbratwurst” cũng như các thuật ngữ tương tự như “Thuringian Art” đều không được phép trong quảng cáo, trong cửa hàng, trên bảng giá hoặc thẻ ghi giá, thậm chí trong các cuộc thảo luận bán hàng được sử dụng.
- Các tên sản phẩm khác trong hướng dẫn, ngoại trừ tên ở điểm 1, có thể được sử dụng cho các sản phẩm tương ứng. Tất nhiên, cần phải chỉ ra các loại gia vị đặc biệt, ví dụ: “với kinh giới”, việc sử dụng gan hoặc sản phẩm của vùng, ví dụ: “xúc xích máu Hessian”.
Các tên được bảo vệ vẫn được liệt kê trong hướng dẫn dưới dạng tên chung. Theo chúng tôi, hướng dẫn về điểm này cần phải thay đổi. Vì các hướng dẫn không có hiệu lực pháp lý nên việc tham khảo vẫn không có hiệu lực.
Ngoài ra, chúng tôi muốn chỉ ra rằng ngoài xúc xích Thuringian,
- Ammerländer Dielen giăm bông hun khói/Ammerländer Katenschinken
- Thịt giăm bông Ammerlander/Giăm bông xương Ammerlander
- xúc xích Greußener
- Xúc xích nướng Nuremberg/Xúc xích nướng Nuremberg
- Rừng đen
được bảo vệ. Những điều trên cũng được áp dụng ở đây.
Nguồn: Frankfurt [dfv]
