Giá thịt lợn tăng mạnh

Nhưng người tiêu dùng chỉ trả nhiều hơn một chút

Giá sản xuất lợn giết mổ ở Đức đã đạt mức cao nhất trong 40 năm. Giá đã tăng hơn XNUMX phần trăm trong sáu tháng qua. Người tiêu dùng cho đến nay vẫn chưa nhận thấy nhiều điều này; Tại quầy, giá thịt lợn chỉ tăng nhẹ.

Đầu năm, thị trường lợn giết mổ khủng hoảng. Giá lợn là 1,08 euro mỗi kg trọng lượng giết mổ - mức thấp nhất kể từ năm 1999. Do đó, Ủy ban EU đã hỗ trợ thị trường: thông qua việc lưu trữ tạm thời, một phần nguồn cung cấp thịt có thể bị loại khỏi thị trường và việc hoàn tiền xuất khẩu giúp việc bán trở nên dễ dàng hơn thịt sang nước thứ ba

Trong những tháng tiếp theo, tình hình xuất khẩu thịt lợn được cải thiện đáng kể. Nhu cầu tăng trên toàn thế giới, đặc biệt là do dịch cúm gia cầm và bệnh bò điên BSE. Người Nhật nói riêng đã tăng cường tiêu thụ thịt lợn. Tại Mỹ, giá thịt lợn được ghi nhận ở mức kỷ lục.

Khuyến khích xuất khẩu lại được dỡ bỏ vào tháng 3 do việc mở rộng về phía đông của EU và bắt đầu mùa nướng dẫn đến nhu cầu phục hồi và giá lại tăng vào mùa xuân.

Giá cao tiếp tục cho đến giữa tháng 2003, khi lợn giết mổ ngày càng khan hiếm trên khắp châu Âu. Nhiều công ty vỗ béo đã giảm sản lượng trong những năm gần đây do giá thấp. Ngoài ra, hậu quả lâu dài của mùa hè thế kỷ XNUMX đã dẫn đến nguồn cung ít hơn. Các nhà sản xuất địa phương có thể mong đợi giá giết mổ gia súc của họ cao hơn trong nửa cuối năm nay so với năm trước.

Người tiêu dùng hầu như không để ý gì đến mức giá kỷ lục hiện nay trên thị trường lợn giết mổ. Trong khi giá ở cấp độ nhà sản xuất tăng hơn 40% thì giá thịt ở cửa hàng tạp hóa chỉ tăng rất ít - nếu có. Theo kết quả đại diện của hội đồng người tiêu dùng ZMP, giá cốt lết, thịt cổ hoặc thịt schnitzel cao hơn không quá XNUMX% so với mức hồi đầu năm.

Nguồn: Bonn [ZMP]