Thị trường trứng Thụy Sĩ trong số liệu

Sử dụng ít trứng hơn - tự cung tự cấp dưới 50%

Theo Trung tâm Gia cầm Quốc gia, người Thụy Sĩ tiêu thụ 2003 quả trứng trên đầu người vào năm 183, ít hơn 3,3 quả so với năm trước. Sản xuất trong nước năm ngoái giảm 680% xuống còn 412 triệu chiếc. Đồng thời, nhập khẩu trứng có vỏ, ở mức 2,6 triệu quả, giảm 49,4% so với khối lượng của năm trước, đây chắc chắn là một phản ứng đối với nguồn cung hạn chế trên khắp châu Âu do dịch cúm gia cầm và nắng nóng. Hầu hết hàng nhập khẩu đến từ Đức. Do sản xuất trong nước giảm nhiều hơn nhập khẩu nên mức độ tự cung tự cấp của Thụy Sĩ lại giảm nhẹ xuống XNUMX%.

100% trứng của Thụy Sĩ được sản xuất trong các hệ thống chăn nuôi thay thế, khoảng 70% trong số đó là ở các chuồng chim. Sau đó, khoảng 80% động vật được tiếp cận với khu vực có khí hậu ngoài trời và khoảng 40% gà mái cũng được tiếp cận với vùng nông thôn (thả rông). Tuy nhiên, nhu cầu về trứng thả rông ở Thụy Sĩ vẫn chưa vượt quá 35%.

Nguồn: Bonn [ZMP]