Chiến lược tiếp thị hiệu quả các sản phẩm hữu cơ trong siêu thị

Nền tảng kinh doanh dành cho các nhà bán lẻ thực phẩm cam kết và các nhà cung cấp thực phẩm hữu cơ hàng đầu

Diễn đàn Thương mại Hữu cơ lần thứ nhất - lấy cảm hứng từ Anuga - đã được hưởng ứng một cách xuất sắc từ ngày 1 đến ngày 20 tháng 21 năm 2004. Diễn đàn Koelnmesse, được tổ chức với sự cộng tác của bioPress Verlag, CMA - Hiệp hội Tiếp thị Trung tâm của Ngành Nông nghiệp Đức - và Bộ Bảo vệ Người tiêu dùng, Thực phẩm và Nông nghiệp Liên bang (BMVEL), cung cấp một chương trình đại hội nhỏ gọn trong hai ngày được thiết kế chính xác tới khán giả mục tiêu. Triển lãm đi kèm được thiết kế bởi các công ty hàng đầu về quang phổ hữu cơ. Dành cho Diễn đàn Thương mại Hữu cơ lần thứ nhất với tiêu đề “Làm thế nào LEH có thể tiếp thị các phạm vi hữu cơ một cách có lãi?” Bộ trưởng Liên bang Renate Künast đã đảm nhận vai trò bảo trợ.

Các công ty triển lãm bao gồm EP Naturprodukte từ Áo, Grabower Süßwaren, NABA, hiệp hội Naturland với nhiều thành viên, Rapunzel, Rila Feinkost và Ulrich Walter. Phạm vi sản phẩm đa dạng từ đặc sản và sô-cô-la đến các sản phẩm thịt và xúc xích, trà và gia vị, từ trái cây và rau quả tươi đến thực phẩm trẻ em và thực phẩm bổ sung dinh dưỡng.

Tổng cộng có hơn 30 công ty từ Đức, Pháp, Áo và Ý sẽ có đại diện.

Thông báo về Diễn đàn Thương mại Hữu cơ lần thứ nhất cũng đã nhận được sự đồng tình rộng rãi từ các nhóm khách tham quan - giám đốc điều hành và những người ra quyết định trong lĩnh vực thương mại thực phẩm, các nhà bán lẻ độc lập, dược sĩ cũng như các nhà cung cấp dịch vụ và nhà hậu cần.

Là một phần của Chương trình Nông nghiệp Hữu cơ Liên bang, Bộ Bảo vệ Người tiêu dùng, Thực phẩm và Nông nghiệp Liên bang sẽ đóng góp vào sự thành công của Diễn đàn Thương mại Hữu cơ bằng nhiều biện pháp khác nhau: Bao gồm triển lãm sản phẩm hữu cơ toàn diện, tư vấn chuyên môn miễn phí từ các chuyên gia thương mại tại cơ sở kinh doanh của công ty. bàn thông tin riêng và bếp biểu diễn ở United Cooks of Nature sẽ mang đến cho mọi người hương vị về thực phẩm hữu cơ. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, một cuộc gặp mặt có thể được thực hiện như một cuộc trao đổi liên lạc không chính thức quan trọng.

Liên đoàn Phong trào Nông nghiệp Hữu cơ Quốc tế (IFOAM) cũng sẽ có quầy thông tin. Đại diện của hiệp hội cũng tham gia đại hội.

Bản thân chương trình hội nghị cung cấp thông tin cụ thể, được trình bày bởi các chuyên gia trong lĩnh vực này, bao gồm toàn bộ các chủ đề liên quan đến việc tiếp thị các sản phẩm hữu cơ trong thương mại thực phẩm. Giữa các hạng mục chương trình riêng lẻ có rất nhiều cơ hội tham quan triển lãm.

Chương trình

Thực tế & Số liệu Hữu cơ là chủ đề của bài giảng khai mạc Diễn đàn Thương mại Hữu cơ lần thứ nhất vào ngày 1/20.

Nhà tư vấn quản lý, giảng viên và cựu nhân viên của tegut cùng với đại diện bán hàng Christoph Soika của mình, cùng với các nhà kinh doanh thực phẩm tự kinh doanh Dieter Jungjohann từ Flensburg và Christian Buch từ Hofheim, chỉ cho những người tham gia hội nghị cách vượt qua “những rào cản của tiếp thị hữu cơ” vượt qua".

Sau đó, GS.TS. Bernd Hallier từ Viện Thương mại Châu Âu, EHI ở Cologne đã dẫn dắt cuộc thảo luận "Sử dụng cơ hội - gia tăng giá trị bằng sản phẩm hữu cơ" với thành viên hội đồng quản trị của tập đoàn Atlanta Robert Zerres, Duschan Gert, giám đốc tiếp thị EDEKA Handelsgesellschaft Südwest và chủ tịch Ernst-Ulrich Schassberger của hiệp hội đầu bếp Eurotoques, nơi sử dụng các món ăn tươi ngon, nguyên bản. Trong 18 tháng, BMVEL đã tiến hành một dự án điều tra cách các công ty sản xuất hàng hóa có thương hiệu đang sử dụng xu hướng hữu cơ và tại sao chất lượng hữu cơ có thể hỗ trợ các chiến lược bán lẻ trong tương lai. Những kết quả đầu tiên sẽ được trình bày tại Diễn đàn Thương mại Hữu cơ như một ví dụ thực tế.

Các buổi chiều được dành cho ba chuỗi hội thảo: I. Các phạm vi hữu cơ trong bán lẻ thực phẩm, II. Chất lượng và an toàn và III. Tiếp thị hữu cơ tại POS. Karsten Ziebell từ CMA và Maren Lüth từ Viện Kinh tế Nông nghiệp sẽ giảng bài về vấn đề này. Tiến sĩ Paul Michels, người đứng đầu nghiên cứu thị trường tại ZMP (Trung tâm báo cáo giá và thị trường trung tâm cho các sản phẩm nông nghiệp, lâm nghiệp và công nghiệp thực phẩm GmbH), trình bày số liệu thị trường và dữ liệu về tiềm năng sản phẩm hữu cơ cho lĩnh vực bán lẻ thực phẩm.

Ngày thứ hai sẽ được Diễn đàn Thương mại IFOAM giới thiệu. Mark Retzloff từ Aurora Dairies ở Hoa Kỳ, Maria Gardfjell từ Coop ở Thụy Điển và Carol Haest, nhà tư vấn hữu cơ từ Delhaize ở Bỉ, cùng nhau vẽ nên bức tranh “Tiếp thị hữu cơ thành công ở Châu Âu và Hoa Kỳ”.

Sản phẩm hữu cơ không từ trên trời rơi xuống! Trưởng nhóm thảo luận Christoph Soika sẽ ghi nhớ ý tưởng trọng tâm này trong cuộc thảo luận nhóm “Các sản phẩm hữu cơ toàn diện cần đối tác hậu cần” khi nói chuyện với Klaus Haak từ Edeka Fruchtkontor West, giám đốc điều hành Deutsche See, Tiến sĩ. Peter Dill, giám đốc bán hàng Bernd Schmitz-Lothmann từ Biozentrale và Karsten Ziebell, chịu trách nhiệm tiếp thị POS trong lĩnh vực bán lẻ thực phẩm tại CMA.

Diễn đàn Thương mại Hữu cơ được điều hành bởi GS.TS. Achim Spiller từ Viện Kinh tế Nông nghiệp tại Đại học Göttingen. “Ai nấu ăn không bắn súng” là tựa đề châm biếm của Michael Herl mà Ilja Kamphues đã dùng để dàn dựng cuộc gặp mặt vào buổi tối đầu tiên của đại hội.

Những người tham gia sẽ được cung cấp các sản phẩm hữu cơ trong suốt thời gian diễn ra hội nghị.

Diễn đàn Thương mại Hữu cơ lần thứ nhất sẽ diễn ra tại Trung tâm Đại hội phía Tây Koelnmesse.

Nguồn: Cologne [KölnMesse]