Anuga גיט די שפּיץ ינאָווויישאַנז פֿאַר 2023
פון 7-11 אקטאבער 2023, די אינטערנאַציאָנאַלע עסנוואַרג און בעוועראַגע אינדוסטריע וועט טרעפן זיך ווידער אין Anuga אין קעלן. אונטער די גיידינג טעמע פון "סאַסטיינאַבאַל גראָוט", מער ווי 7.800 יגזיבאַטערז פון 118 לענדער וועלן פאָרשטעלן אַ פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן אין 10 האַנדל איבער די ווייַטער פינף טעג. ניו טרענדס און אינטערנאַציאָנאַלע פּראָדוקט ינאָווויישאַנז זענען פון באַזונדער אינטערעס.
די Anuga געשמאַק יננאָוואַטיאָן ווייַזן איז די הויפט בינע פֿאַר די שפּיץ ינאָווויישאַנז אין Anuga 2023. עס איז געהאלטן אַ טרענד באַראָמעטער און מקור פון ינספּיראַציע פֿאַר די גלאבאלע עסנוואַרג געשעפט. סעלעקטעד דורך אַ זשורי פון אינטערנאַציאָנאַלע מומכע פובליציסטן און מאַרק פאָרשונג אַנאַליס, די מערסט וויכטיק ינאָווויישאַנז פון Anuga וועט זיין דערלאנגט צו האַנדל וויזאַטערז און מעדיע פארשטייערס. א גאַנץ פון 689 קאָמפּאַניעס מיט מער ווי 2.200 יידיאַז האָבן זיך געווענדט צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די ספּעציעלע ווייַזן. די זשורי האָט אויסגעקליבן 68 פּראָדוקטן און קאַנסעפּס וואָס זענען קאַנווינסינג אין טערמינען פון יידיאַז, כידעש, סאַסטיינאַביליטי און שעפעריש ימפּלאַמענטיישאַן - אַריבער די פאַרשידן Anuga האַנדל איבער יארידן. אין דערצו, צען פּראָדוקטן געשטאנען ווי ספּעציעל ינאַווייטיוו.
די שפּיץ 10 ינאָווויישאַנז זענען:
- סושי רייַז טאַץ דורך אַסיאַן טיש וויסמעטטאַק עמעאַ האָלדינגס לטד (וק)
- בעטטאַף!ש טו-נה קענען פֿון בעטטאַף!ש פֿון דײַטשלאַנד
- Melis Pickle Soda פון Euro Gıda San. Ve Tic. A.ş (Türkiye)
- יאָגורט אָלטערנאַטיוו געמאכט פון אַפּריקאָס קערנאַלז פון Kern Tec (עסטרייַך)
- קריספּי מאַשרום טשילי דורך לייפסטייל ווענטורעס SDN BHD (מאַלייַסיאַ)
- העקסאַ קרעם פון Lyson Apiary (פוילן)
- וועגאַן קיין יי ווייַס פון Schouten אייראָפּע (נעטהערלאַנדס)
- מילך גאַרום פון די גאַרום פּראָיעקט (איטאליע)
- דאַר מאַשרומז און מיקסעס פון VG Fryer Do-o. (קראָאַטיאַ)
- Chica Mexicana טאָרטיללאַ ווייץ ביר פון Leighton Foods (דענמאַרק)
די נייַע פּראָדוקטן פון דעם יאָר ווייַזן איין זאַך אויבן אַלע: אָלטערנאַטיוו פּראָטעינס, ריין פירמע פּראָדוקטן און פּראָדוקטן מיט נאָך געזונט בענעפיץ זענען די פאָקוס. אַרום פאַבריק-באזירט און ריין פירמע פּראָדוקטן די יגזיבאַטערז פאָרשלאָגן סופּס געמאכט פון לעגיומז, מינעראַלס און פּראָטעינס און 100 פּראָצענט נאַטירלעך ינגרידיאַנץ, וועגאַן יי אָדער פּראָטעין סאַבסטאַטוץ אָדער כאַנמייד פּלאַנטוקסיני, אַ פאַבריק-באזירט ינטערפּריטיישאַן פון קאַנטוקיני.
אין די פעלד פון אָלטערנאַטיוו פּראָטעין פּראָדוקטן דער פאָקוס אין Anuga 2023 איז אויף פיש אַלטערנאַטיוועס. צי אָלטערנאַטיוו קראַב פּאַטיז, סעאַפאָאָד אָדער פיש, די פּראָדוסערס פאַרלאָזנ זיך פאַבריק-באזירט פּראָטעינס און פיברע. ניו יאָגורט אַלטערנאַטיוועס געמאכט פון אַפּריקאָס קערנאַלז אָדער אָוט סאָוס זענען אויך צווישן די ינאָווויישאַנז אין די האַנדל יריד.
אן אנדער פאָקוס איז ינאָווויישאַנז מיט נאָך געזונט בענעפיץ. אין די בעוועראַגע סעקטאָר, די פאָקוס איז אויף פאַנגקשאַנאַל ינגרידיאַנץ און נאַטירלעך, פאַבריק-באזירט ינגרידיאַנץ פון סאַסטיינאַבאַל קאַלטיוויישאַן. אין סדר צו דערגרייכן יינגער קאַנסומער גרופּעס, די יגזיבאַטערז אין Anuga ווייַזן טרינקען מיט סטרייקינג פארבן און עקזאָטיש פלייווערז אָדער פינקלען. אין אַדישאַן צו סיטרוס, פלאָראַל ערבאַל אַראָומז אַזאַ ווי היביסקוס, דזשאַסמינע, רויז און עלדערפלאָווער זענען זייער פאָלקס אין הייס און קאַלט טרינקען. ניט-אַלקאָהאָליקער ווערסיעס אויך פאָרזעצן צו זיין אַ וויכטיק גאַנג, ספּעציעל פֿאַר ביר און ווייַן. עס זענען אויך נייַ ופּסיקלינג פּראָדוקטן אַזאַ ווי אַ טאָרטיללאַ ביר וואָס איז ברוד פון לעפטאָוווער טאָרטיללאַס.
ווען עס קומט צו די טעמע פערמאַנטיישאַן די Anuga טעם Innovation Show אָפפערס, למשל, פּראָדוקטן אַזאַ ווי שוועמל טשילי אָדער אַ פרוכט סאָדע טרינקען געמאכט פון פערמענטעד וגערקע זאַפט.
שעפעריש געדאנקען זענען באזירט אויף האַללאָוועען, פֿאַר בייַשפּיל. דאָס איז ווי אַ פירמע אָפפערס איינער שוואַרץ לעבער קעז.
