גרויס קיטשאַנז אין די אָרגאַניק גאַנג

אָרגאַניק פּראָדוקטן זענען געניצט אין יעדער דריט געשעפט קיך - קיך און פאַרוואַלטונג זענען די באַשלוס פאַקטאָר

"אָרגאַניק" ווערט מער און מער געוויינטלעך אין קייטערינג: 1/3 פון געשעפט קיטשאַנז נוצן שוין אָרגאַניק געשאפן פּראָדוקטן, לויט אַ רעפּריזענאַטיוו יבערבליק פון די אוניווערסיטעט פון האָהענהעים אויף ביכאַף פון די פעדעראלע אָרגאַניק פאַרמינג פּראָגראַם. די גרויס קיטשאַנז פֿאַר כלל קייטערינג קען ווערן טרענדסעטטערס און מאַכן אָרגאַניק פּראָדוקטן געשמאַק פֿאַר די מאסע - צוגעשטעלט אַז קיך און פאַרוואַלטונג שטיצן די ינאַווייטיוו קייטערינג באַגריף.

די ריסערטשערז פון די Hohenheim אינסטיטוט פֿאַר סאציאל ססיענסעס אין די אַגריקולטוראַל סעקטאָר געבעטן די פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר 618 עפנטלעך קייטערינג פאַסילאַטיז און 676 קיטשאַנז אין די קייטערינג אינדוסטריע צי און אין וואָס מאָס זיי נוצן אָרגאַניק דערוואַקסן ינגרידיאַנץ. 31 פּראָצענט פון די סערווייד אין ציבור קייטערינג האט געזאגט אַז זיי געוויינט עסנוואַרג וואָס איז סערטאַפייד לויט די EC אָרגאַניק רעגולירן. אין טאן אַזוי, איר נאָכפאָלגן דעם גאַנג פון פּריוואַט קאָנסומערס וואָס זענען ינקריסינגלי ווענדן צו אָרגאַניק פּראָדוקטן דאַנק צו די שטאַט אָרגאַניק פּלאָמבע. אין ציבור קייטערינג, אָרגאַניק דערוואַקסן פּאַטייטאָוז, עגגס, וועדזשטאַבאַלז און פרוכט זענען דער הויפּט אין פאָדערונג, און זענען פּערטשאַסט פֿאַר געזונט, קוואַליטעט און ינווייראַנמענאַל סיבות.

א העכער-דורכשניטלעך נומער פון אָרגאַניק פודז זענען שוין פּראַסעסט ווו נאָר דער קיך באַגריף איז קעראַקטערייזד דורך מאטיוון אַזאַ ווי געזונט, סיקיורינג די צוקונפֿט און יקאַלאַדזשי, למשל אין פאַרהיטנדיק און ריכאַבילאַטיישאַן פאַסילאַטיז, דייַקאַרע סענטערס און קינדער 'ס האָמעס. "בלויז אויב אָרגאַניק באַקומען שטיצן 'פון אויבן' וועט אָרגאַניק עסנוואַרג ווערן וויידלי אנגענומען אין אנדערע כלל קייטערינג פאַסילאַטיז," זאגט דער סאציאל געלערנטער דזשאַנאַ רוקערט-יוחנן. די לערנען געוויזן אַז געשעפט און קיך פאַרוואַלטונג זענען בפֿרט געבעטן צו געבן אָרגאַניק פּראָדוקטן אַ געלעגנהייט אין כלל קייטערינג. עס מוזן אויך זיין אַקסעפּטאַנס צווישן קיך שטעקן, סאַפּלייערז און געסט: "די פילע פּלייַערס אין אויס-פון-היים קייטערינג האָבן צו ציען זיך צוזאַמען, אַנדערש זיי וועלן פאַרפירן דעם גאַנג," זאגט Rückert-John. די שטודיע צייגט אז קאנווענציאנאלע כאָולסיילער האָבן זיך שוין גוט צוגעפאסט צו אָרגאַניק פאָדערונג: ארום 30 פּראָצענט פון טרוקן סכוירע, מילכיק פּראָדוקטן און פלייש און ווורשט פּראָדוקטן פון אָרגאַניק פאַרמינג זענען שוין פּערטשאַסט דורך קאַנווענשאַנאַל כאָולסיילערז.

א גוטע וועג צו ויספאָרשן די "אָרגאַניק פּאָטענציעל" אין געשעפט קייטערינג קיטשאַנז זענען ספּעציעל פּערמאָושאַנז מיט יחיד אָרגאַניק ינגרידיאַנץ אָדער גאַנץ אָרגאַניק קיילים. 38 פּראָצענט פון די סערווייד פאַסילאַטיז נוצן יחיד אָרגאַניק קאַמפּאָונאַנץ ווי אַ טייל פון קאמפאניע וואָכן, און מער ווי האַלב שוין נוצן אָרגאַניק דערוואַקסן ינגרידיאַנץ אויף אַ רעגולער יקער. "די קאָמפּאַניעס זענען טאַקע שטאָלץ מיט זיי קענען פאָרשלאָגן זייער געסט הויך-קוואַליטעט אָרגאַניק קיילים. עס איז אַ ריזיק כידעש פּאָטענציעל פֿאַר כלל קייטערינג, ווייַל דער גאַנג צו אָרגאַניק אָפפערס אויך הויך געשמאַק קוואַליטעט און די געלעגנהייט צו מאַכן די עסנוואַרג פאָרשלאָגן דייווערס און וועריד. ." האט געזאגט Christoph Reingen, הויפּט פון עקאָנאָמיש באַדינונגס אין WestLB AG אין Düsseldorf.

מקור: Bonn [BLE]