2019 年营养报告
越来越多的德国人有意识地购物，并注重少糖、多吃水果和蔬菜的健康饮食。这是联邦食品和农业部 (BMEL) 最近发布的 2019 年营养报告《德国的饮食习惯》的结果。该报告于 2018 年 1.000 月和 14 月采访了约 XNUMX 名 XNUMX 岁及以上的消费者，了解他们的购物和饮食习惯。
食物必须味道好——这是 99% 的德国人的观点。大约 91% 的人注重健康且多样化的饮食。 71% 的消费者每天吃水果和蔬菜，64% 的消费者每天吃酸奶和奶酪等乳制品。只有 28% 的德国人每天吃肉类和香肠产品，而两年前这一比例为 34%。人们对素食的兴趣与日俱增，但只有一小部分人始终不吃肉类和动物产品。只有百分之七的人吃纯素或素食。
41% 的女性和至少三分之一的男性吃低热量饮食。尽管如此，四分之一的德国人每天至少吃一次甜食或咸味零食。与前几年相比，价格变得不那么重要了。在最近的调查中，32% 的受访者认为食品必须便宜，而前几年这一比例为 36%。
购物时，查看标签对许多人来说是家常便饭。您阅读了有关成分和添加剂 (84%)、原产地 (80%) 和保质期 (79%) 的信息。其他重要的一点包括提及过敏原（72%）和营养信息（68%）。超过一半的消费者关注食品中的糖分和脂肪含量。对于现成产品，消费者很重要的是它们含有较少的糖（71%）、不健康的反式脂肪（68%）和盐（38%）。
81% 的人希望获得官方动物福利印章，以确保农场动物得到更好的管理。许多人还对食品是否以环保方式、在公平的社会条件下生产感兴趣。消费者意识到高生产标准也是有代价的。原则上，德国人将准备更深入地掏腰包购买在特别对动物友好的条件下生产的肉类。然而，问题仍然是良好的意图是否会真正反映在购买行为中。
海克克鲁兹， www.bzfe.de
欲了解更多信息：
