额外的香肠正在扩大

多味腊肠仍然位居德国最受欢迎小吃的榜首，领先于烤肉串、汉堡包和比萨饼。 因此，小吃摊比以往任何时候都更受德国人欢迎，因为您可以花很少的钱在那里大快朵颐。 大约 100.000 吨多味香肠和 800 亿根咖喱香肠标志着美食小吃店领域的规模。 香肠的好坏决定了就餐地点的选择。 例如带有“Lange Lüdenscheider”的 EXTRA SAUSAGE。 由猪肉和瘦火鸡制成的特色菜比牛肉香肠含有更少的脂肪和更多的蛋白质。 中期目标是从目前的 100 个增至 30 个，并成功推进国际化，特许经营体系已从以北莱茵-威斯特法伦州和黑森州为重点的“隐形冠军”转变为“流星”在蓬勃发展的街头食品行业。

从 OBI 停车场开始
Sauerland 的 Schalksmühle 家族企业的成功故事始于 1981 年在 Meinerzhagen 的 OBI 停车场。 传奇的 OBI 创始人曼弗雷德·莫斯 (Manfred Maus) 亲自与即将辞去糖果师工作的洛萨·哈格鲍姆 (Lothar Hagebaum) 握手签订第一份租赁合同。 Kim Hagebau 是经营这家小吃店连锁店的第二代传人，自 2006 年以来一直在扩大特许经营范围。 “EXTRAWURST”商业模式现在受到专利和商标的保护； 以及由德国特许经营协会 (DFV) 检查的特许经营系统。 “我们清楚地知道，质量、口味和可持续性是让我们的客户满意的最重要因素，因此也是我们特许经营合作伙伴取得成功的最重要因素，”Kim Hagebaum 说。 每个零食容器的投资约为 110.000 欧元。 一开始，特许经营商将接受为期三周的培训课程，并使用基于 DIN ISO EN 9000ff 的系统手册，在运营和管理层面逐步进入结构清晰的流程。 一种。 所有 EXTRAWURST 合作伙伴都连接到使用最新技术的商品管理程序。 每个加盟商都会在一夜之间通过电子邮件收到他们的个人评估，这使他们能够准确地分析他们的位置和利用潜力，来自莱茵河畔蒙海姆的加盟商 Branka Törpel 用她的五个 EXTRAWURST 售货亭展示了这一点。 Kim Hagebaum 表示：“我们的品牌发展以我们特许经营社区内的持续对话为指导，该对话优先考虑质量而不是数量。”

有分寸的扩张
随着 2022 月即将在奥尔登堡开业，EXTRAWURST 到 30 年底将在全国和国际上通过主要特许经营商出现 XNUMX 次。 EXTRAWURST 在国外也很受欢迎，因为香肠的（秘密）配方和它们的质量以及卓越的特许经营权 - 都是“德国制造” - 形成了卓有成效的共生关系。 传统品牌的国际化始于两年前，由 Christian Leding 负责，他曾是明斯特 Westfleisch 的董事会成员； 并在世界范围内与肉类行业建立了联系，他现在将其用于 EXTRAWURST。 EXTRAWURST 已经通过主特许经营在墨西哥、英国和韩国销售。 库拉索岛应该是 Langen Lüdenscheider 世界巡演的下一站，现在正在加快速度。

信息额外的香肠
EXTRAWURST 在全国 30 个地点开展业务，重点是北莱茵-威斯特法伦州和黑森州。 扩张最初集中在 Schalksmühle（Sauerland）的特许经营总部周围。 EXTRAWURST 在波茨坦和奥尔登堡设有分店，目前正在向德国北部和东部进行试探。 从中期来看，100 个地点的目标是全国。 第二代家族企业拥有超过 40 年的行业经验，每年销售 1 万根香肠 - 最好是其优质产品“Lange Lüdenscheider”。 在国际上，主要特许经营商已经在英国、韩国和墨西哥成功实施了 EXTRAWURST 商业模式。 库拉索岛将很快跟进。

www.extrawurst.info / www.extrawurst-franchise.de