数字屠夫继续进行松露狩猎

库尔姆巴赫，2018 年 XNUMX 月：肉类行业正处于迄今为止最大的剧变之中：数字化给所有屠夫（从小型企业到连锁店）带来了挑战，但同时也为他们提供了新的机遇。 Truffle Hunt 数字实验室帮助屠夫引导他们的业务走向数字化未来。

当 Max Beck 已经实施了第一个建议时，松露狩猎数字实验室还没有完全结束。 “我坐下来大约十分钟，”这位来自黑森州北部的 24 岁屠夫大师说道，“然后在各种在线目录中注册了我们的业务。”虽然付出的努力很小，但结果却更令人惊讶：“这得到了我们在 Google 上的搜索立即上升，”Max Beck 说道。

然而，对于 Jochen Bohnert 来说，得益于 Truffle Hunt 数字实验室，他的社交媒体渠道获得了新鲜空气。 “我们屠夫的问题始终是我们根本没有必要的时间，”巴登奥伯基希的屠夫师傅说。但自从参加为期三天的研讨会以来，他一直保留着一个日历，可以提前计划在Facebook、Instagram等上的活动。 “这让我更容易将这项工作融入日常生活。”

正是这些针对您自己业务的具体建议使得 Truffle Hunt 数字实验室对参与者如此有价值。来自肉类行业的约 25 名屠夫、农民和企业家来到柏林参加第一届为期三天的研讨会。该活动由 Adalbert Raps 基金会组织，其董事会成员 Frank Kühne 强调：“Truffle Hunt 数字实验室旨在为每个参与者的业务制定个人数字策略。”重点是社交媒体、在线营销等主题和电子商务。 Frank Kühne 坚信：“数字化已经完全融入了屠宰行业。” “我们会在市场上看到长期不改变的屠夫。”数字化不仅给企业带来挑战，也带来机遇。 Truffle Hunt 数字实验室提供了大量关于如何使用它们的建议。 “我们的屠夫回家时不会带着一个装满文件的厚文件夹和一个旋转的头，”弗兰克·库恩说。 “但他们会收到针对其业务的非常具体的、定制的行动步骤。”

然后，这些可以毫不费力地实施 - 并且已经在许多地方取得了成功，正如 Trufflejagd 数字实验室的发言人之一斯文·吉伯勒 (Sven Giebler) 所说：“自活动以来，我一直在关注参与者的 Facebook 和 Instagram 个人资料”，数字专家说道。 “你可以清楚地看到他们直接、创造性和高效地进行了实施。”例如，Katja Dallmann，她与家人在巴伐利亚州尤森海姆经营一家农场商店和肉店。她的“Elvira’s Farm Shop”在 Facebook 上有近 2.500 人关注，但她在 Instagram 上只是偶尔活跃——直到松露狩猎活动为止。卡佳·达尔曼 (Katja Dallmann) 表示，在那里，她“受到推动，更多地参与这个平台”。从那时起，她不仅在 Facebook 上与顾客积极联系，还在 Instagram 上勤奋发帖。 “在此之前，我并不完全清楚主题标签如何运作、如何在 Instagram 上讲述故事以及哪些内容在 Instagram 上效果良好，”Katja Dallmann 说道。 “但现在我意识到这是一个多么令人兴奋的平台，特别是对于年轻人来说。”

参与者之间的交流至少与讲座和随后的实践练习一样有价值。 “之后你会建立人际网络并保持联系，”屠夫大师马克斯·贝克 (Max Beck) 说道。他的松露狩猎同事 Katja Dallmann 总结道：“随着时间的推移，你在操作上变得有点盲目，这几乎是不可避免的。这就是为什么在这样的活动中与同事交流想法时你会学到很多东西的原因之一。这当然不是我最后一次寻找松露。”

由于首映式的巨大需求，Adalbert Raps 基金会推出了第二版的 Truffle Hunt 数字实验室：11 月 13 日至 21 日，来自肉类行业的创新屠夫、农民和年轻企业家将齐聚美因河畔法兰克福，应对数字化的挑战和机遇，并制定具体的运营战略。此外，Adalbert Raps 基金会还邀请所有以前的松露猎人和感兴趣的各方参加 XNUMX 月 XNUMX 日举行的聚会，作为斯图加特领先贸易展览会 SÜFFA 的一部分。有关这两项活动的更多信息，请访问网站 www.trueffeljagd.org。

关于 Adalbert Raps 基金会
Kulmbacher 基金会由药剂师和富有远见的实业家 Adalbert Raps 于 1976 年创立，近 40 年来一直致力于食品行业的社会项目和研究。 Adalbert Raps 基金会是 RAPS GmbH & Co. KG 的沉默合作伙伴。