降低猪育肥场沙门氏菌的风险
通过采取广泛的卫生措施，提高对动物主人的认识以及最大程度地提高供应链的透明度，降低了猪育肥场中沙门氏菌的风险。 当前对2019年QS沙门氏菌的监测数量证明了这一点。QS系统中的养猪户能够防止猪中的沙门氏菌进入，尽管偶尔会在含蛋白质的饲料中污染沙门氏菌。
到2020年初，进入沙门氏菌风险类别为III类的猪场肥育场的数量为2,7％。 相比之下，到2019年底，有3,3％的公司被归为第三类。 这意味着沙门氏菌风险高的公司大幅下降。
因此，这对测试抗体的屠宰猪的样品看起来不错：在此期间，阳性样品的比例从1％下降到13,8％，下降了12,7％。 1.5月份的评估基于来自20.000多个养猪场的近XNUMX万个样本。
QS计划中的猪农将动物屠宰交出时，必须参加QS沙门氏菌的监测。 为此，检查样品中的沙门氏菌抗体。 这样，畜牧业者和屠宰场就可以查明在饲养过程中猪群是否与沙门氏菌接触。 目的是通过提供更多信息使当前状况透明化，并采取措施进一步改善食品安全。
