养猪业中沙门氏菌的风险比以往任何时候都低
QS计划中的沙门氏菌监测显示，与去年相比，关键沙门氏菌分类（III类场所）降低了50％。 尽管2019年为3,3％，但今年在近1,6个养猪场中，只有20.000％显示出增加的风险。 如果将这些数字与2003年引入沙门氏菌监测系统时的情况进行比较，则沙门氏菌风险高的企业所占比例已大大降低。
QS董事总经理说：“自QS沙门氏菌监测始于17年前以来，养猪场中沙门氏菌感染的风险从未像现在这样低。” Hermann-Josef Nienhoff对开发感到满意。 “在整个价值链中，沙门氏菌的敏感性一直在稳步提高。 Nienhoff表示，如此低的沙门氏菌风险只有通过跨公司边界的所有相关人员的共同行动才能实现。
在2003年，QS强制所有移交动物屠宰的养猪户都要进行沙门氏菌监测。 检查样品中是否存在沙门氏菌抗体，并将分析结果记录在QS沙门氏菌数据库中。 养猪户每季度收到一份关于所有结果的状态报告，并进行评估。
关键的公司会定期受到警告，对这个话题敏感，并要求检查沙门氏菌的进入途径。 您必须采取具体措施减轻沙门氏菌的负担。
Nienhoff总结了QS系统中沙门氏菌监测的目标，他说：“事态发展证明，基于数据的预警系统可以为公司提供必要的帮助，以识别相关风险因素，降低风险并进一步改善食品安全是正确的。”
QS沙门氏菌监测-发展III类农场的比例（2004年至2020年）
