有机产品的需求量仍然很大
有机食品继续受到越来越多的欢迎。 继科罗纳第一年的高点后，有机产品的销售额在 2021 年再次增长 5,8%，达到 15,87 亿欧元。 根据市场专家的初步估计，有机食品市场的份额将因此增加到 6,8%。
联邦食品和农业部定期委托的当前生态晴雨表的结果也证实了这一长期趋势： 38 Prozent 的受访者表示，他们经常（2021%）或仅（33%）在 5 年购买有机产品。 展望未来，甚至感激 47 Prozent 的受访者表示他们会经常（41%）或专门（6%）购买有机食品。
2021 年生态晴雨表最重要的结果
- 2021 年，受访者也表示，他们最常购买有机鸡蛋、水果和蔬菜，其次是土豆、奶制品以及肉类和香肠制品。
- 有机产品仍然是超市购买频率最高的产品：接受调查的有机买家中有十分之九使用超市的有机产品系列。
- 地区起源、适合物种的畜牧业、健康的饮食和尽可能天然的食物是购买有机食品的最重要原因，每种有机食品的批准率均超过 90%，地区起源领先于适合物种的今年首次以93%的畜牧业批准率（92%）。
- 在“对德国有机印章的认识”调查中，82%的人表示他们熟悉德国有机印章的外观，尽管受访者没有有机印章。 调查显示，29 岁以下的年轻人（93%）和 60 至 69 岁的年龄组（91%）的意识特别高。
背景
根据市场部门的预测，2021 年德国共有 1.784.002 个农场有机耕种了 35.716 公顷农业用地。
生态晴雨表自 2002 年以来一直受联邦粮食和农业部的委托，是联邦有机农业和其他形式的可持续农业计划的组成部分。 这是一项关于有机食品消费的代表性调查。 目前的研究由 infas 于 2021 年 1.022 月至 XNUMX 月中旬进行。 总共评估了 XNUMX 次访谈的结果。
