贸易支付的价格高于猪肉方面的价格

猪肉价格再创新低。但零售商向农民支付附加费并拒绝采取行动。尽管如此，他还是呼吁香肠制造商调整价格，以适应更便宜的原材料。猪肉的买卖日益成为食品贸易的一个政治挑战。虽然在生产商供应过剩的压力下，价格从每公斤屠宰重量 2,30 欧元（1,42 月份为 1,25 欧元）暴跌至 XNUMX 欧元，但折扣店和超市却抑制了以较低价格提振销售的势头。
Edeka Hessenring 的负责人 Hans-Richard Schneeweiß 表示：“贸易非常令人恐惧。”对公众舆论的考虑导致交易者试图规避供求规律。这些天农民们再次在商店前抗议，联邦部长朱莉娅·克洛克纳甚至威胁要立法禁止低价。农业和政治认为食品贸易对这一发展负有责任，而食品贸易作为仅占三分之一数量的买家，其影响力有限。此外，与 Bauen 的直接供应关系也属于例外。尽管如此，巴伐利亚北部、西南部和南部的艾德卡地区正在努力至少保护其地区项目的供应商免受金融崩溃的影响。在当前市场价格的基础上加收附加费，您可以确保每公斤猪肉至少 1,40 欧元。 Kaufland正在对2类畜牧业实行最低报价。自2020年底以来，Rewe一直在支付与非洲猪瘟爆发和出口市场崩溃之前的市场水平相对应的价格。从2021年1,45月起，额外付款将再次增加。一年多来，Lidl 一直坚持非洲猪瘟危机爆发前的价格水平，并根据每公斤猪肉超过 XNUMX 欧元的报价向供应商支付价格 - 即使报价较低。该折扣商强调，尽管价格暴跌，但采购价格并未重新协商。 Aldi Nord 解释说，它“与农民没有任何直接的合同关系，我们供应商的价格协议或规格由卡特尔办公室监管。”

考夫兰正在对二级养殖的猪肉实行最低价格。供应商每公斤猪肉至少获得 2 欧元。该折扣商提到了几个月来与农民、加工商和政界人士进行的讨论，但同时强调价格是国际市场供需的结果。零售商只是众多客户之一。从长远来看，政治家有责任支持农业变革并帮助减轻农民的经济负担。最重要的是，根据折扣商的呼吁，所有相关各方之间仍然需要建设性合作。分配斗争仍在继续，分配斗争尚未结束。以肉制品行业为例，Edeka总部要求将目前采购肉类的成本优势转化为更低的价格。有效合同通常仍以 1,40 欧元/公斤的报价为基础。一位相关人士表示，目前在育种者、育肥者、屠宰者、加工者和营销者的价值链中的某个地方“陷入了无尽的资金困境”。问题是该行业希望在哪里抵消这一优势，并指出终止工作合同、运输、能源和包装的成本增加。反过来，零售商怀疑供应商正在获得更高的回报。无论如何，贸易经理相信制造商不会将钱转嫁给农民。

另一方面，在肉类行业，据说由于缺乏促销活动，零售商的利润率显着提高，高达 35%。行动只能带来个位数的利润。欧洲市场上的猪肉太多。由于非洲猪瘟，出口国，特别是中国，已经关闭了边境。电晕措施正在永久性地减少国内需求，多雨的夏季也破坏了烧烤生意，无论如何，需求都趋于下降。德国每周屠宰量为850.000万头，与之前1,1万头的高点相去甚远，并将继续下降。传统养猪业尤其面临着越来越大的压力。处于历史低位的生产者价格与机会主义商店价格之间的差距正在扩大。食品报纸 02.09.21/XNUMX/XNUMX