急需屠宰人员
德国屠夫协会近期对其会员进行的一项调查显示，屠夫行业的人员状况依然极为紧张。 几乎四分之一的受访者表示，他们的员工数量恰到好处。 大约 65% 的企业员工太少，只有 3% 的企业员工太多。 13% 表示他们的员工太少，但目前并未寻找。 给出的具体原因是围绕该病毒进一步发展的不确定性。 尽管缺乏员工，约 35% 的受访者仍能很好地开展业务，而约四分之一的受访者已经感受到由于缺乏员工而带来的负面经济影响。 超过 3% 的公司面临着劳动力短缺的生存威胁，而大约 21% 的公司“仅”在子领域受到威胁。
图1：肉店人员情况
在所有表示正在寻找员工的受访公司中，四分之三的公司目前正在寻找经过培训的销售人员，而超过 40% 的公司正在寻找不熟练的销售人员。 超过 50% 的公司也寻求销售培训生。 至于屠夫培训生，寻求培训的公司比例略低，略高于 40%。 这同样适用于训练有素的屠夫。 在这里，超过 40% 的公司也在寻找新员工。 只有不到 10% 的肉店正在招聘行政人员。
图2：寻找屠宰行业人员
14%的公司挖走因新冠危机而在其他部门裁员的人员。 这意味着只有极少数公司能够利用危机来增加员工。 屠夫的培训率仍然很高。 只有大约四分之一的受访公司表示他们没有提供培训。
图3：肉店培训
为了吸引员工，首先使用社交媒体，然后直接通过就业办公室进行搜索。 通过朋友的搜索和报纸上的广告继续发挥着重要作用，超过 55%。 超过三分之一的受访者利用实习机会让年轻人熟悉屠夫行业。 上学的屠夫相对较少，大约为 10%。 与学校的合作也很少见。
