新肉的丑闻，或者您也可以看到它 - 但应该不会看到

从17.10报告的更正。

在10月中旬，有迹象表明，已经提出了一个新的腐烂的肉丑闻的报告。 到目前为止多瑙河斯瓦比亚屠宰场必须由巴伐利亚食品检查员的快速反应小组袭击后关闭。 meat-n-more.info报道。 与主管兽医讨论之后，我们调整了我们的报告：

[需要更正的文字是 划掉在这里记录我们的错误。]

办公室新闻稿：

巴伐利亚州健康与食品安全办公室的官方新闻稿对此事进行了如下描述：

“对 Donau-Ries 区一家屠宰场的运营检查：违反动物福利和卫生法规

LGL“食品安全”特别小组与当地负责地区办公室对Donau-Ries地区的一家屠宰场进行了有针对性的检查，发现了严重违反动物福利法规和食品卫生缺陷的情况并立即进行了纠正。此次突击检查特意在周六进行。

检查结束后，立即下令采取以下措施：停止经营，暂时禁止畜牧屠宰。该公司的所有货物均已被封锁，必须在官方监督下进行处置。公司还必须进行彻底的基础清洁。”

当地垄断报纸“Donauwörther Zeitung”

新闻稿发布的同一天，《多瑙沃特报》的施特菲·舒斯特也向施瓦本垄断企业《奥格斯堡汇报》旗下的一家当地报纸报道了此案。这篇文章是[这里] 读书。

除其他外，它写道：

“尽管如此，特别是土耳其家庭在那里购买的肉还是可以的：“我们在这里不处理腐烂的肉。这纯粹是保护消费者的预防措施，”昨天，兽医办公室主任埃克哈德·萨尔茨勒 (Ekhard Sälzle) 应要求强调。来自《多瑙沃特报》。”

进一步在正文中：

“出售的肉在屠宰前后都会经过官方兽医的检查，结果证明没有瑕疵。”

然后我作为负责的兽医官员没有勇气做出这样的声明：

“由于多瑙-里斯地区办事处的兽医办公室很早就知道卫生问题，因此例行检查安排在周六，巴伐利亚州健康与食品安全办公室特殊食品部门的专家也参加了此次检查。带上船了。 “我们可能发现这家企业的老板有点不走运，”萨尔茨勒说。

因此，萨尔茨勒承认他“很长一段时间”一直是同谋。如果公司的条件是应受惩罚的，那么明显的宽容也是如此。如果这在公司是刑事犯罪，就像我说的那样……

然后，区首席兽医更愿意与负责的区行政人员一起看待这起“丑闻”：

“暂时关闭后，业主现在有机会整顿业务并进行清理，”萨尔茨勒说。 “如果当事人振作起来并符合要求，他可以再次屠宰，”地区行政长官斯特凡·罗斯勒 (Stefan Rößle) 说。 “但整个事情都会受到严格监控。”

与《多瑙沃特报》同一天，邻近巴登符腾堡州地区出版的《施瓦本报》也在网上做了简短报道[这里] 全文阅读。

多瑙沃特地区行政长官的引述有些不同：

“从来没有任何肉类对健康有害。 “塔普夫海姆不存在腐肉丑闻，”地区行政长官 Stefan Rößle（科罗拉多州立大学）说道。该机构的行为是出于“预防性消费者保护”。

如果《Lokalblättle》在其文章中对小型手工艺企业的经济存在更加谨慎一点，那也不是一件坏事。尤其是因为这就是屠夫的顾客在看报纸时读到的内容。毕竟，照片中没有提及名字，也只是从后面展示了公司财产。

据报道，受影响的公司与负责检验的兽医长期以来一直存在争议。目的是确保不能说服他在周一（生猪屠宰当天）定期检查至上午9.00:XNUMX。然而，该公司必须依靠这个检查时间才能在午餐时间在附属餐厅提供新鲜的煮肉。这意味着经济在当地有一个非常成功的机会，但一周又一周面临风险。

正如您所听到的，该企业的所有者为了寻找可靠的解决方案而多次违法。除此之外，巴伐利亚屠夫协会似乎至少部分参与其中。然而，这个问题不能用金钱（兽医的费用）或好言来解决。

如果您现在了解这一报道的“私人恩怨”并阅读地区兽医对此的声明，那么，尽管卫生和食品安全法律法规得到了合法的尊重，但类似“Gschmäckle”的情况还是出现了。

编者按：

• 塔普夫海姆共有 4 家屠宰场，其中 3 家未受关闭影响，XNUMX 家已关闭。
• 上述关于检查兽医的流程以及周一的检查时间不影响封闭运营。这是塔普夫海姆另外三项业务之一。
• 在这种情况下，关闭公司时提及“Gschmäckle”是一个错误。
  
• 为此，我联系了地区兽医 Dr. Sälzle 在电话中表示歉意，并希望在meat-n-more.info 上明确重申这一点。

资料来源：Tapfheim / Donauwörth [Thomas Pröller]