麦肯锡研究：Aldi和Lidl深刻改变了买方行为

优势不仅体现在低价上，超市还必须学习折扣店的成功理念

硬性折扣店Aldi和Lidl的成功正在改变传统零售和超级市场，这比以前想象的要根本。 折扣店的高增长率不再仅仅是由于价格低廉。 折扣器业务模型基于极端的简单性，效率和速度。 Aldi和Lidl明显改变了德国人的购物行为。 管理咨询公司麦肯锡公司（McKinsey＆Company）于周二在法兰克福发布的一项新研究中得出了这一令人惊讶的发现。  

麦肯锡认为，对传统贸易的影响是深远的。 管理咨询公司麦肯锡（McKinsey）合伙人兼零售业务主管迈克尔·克里格（Michael Kliger）表示：“超市必须以Aldi和Lidl的成功理念为基础。只有这样，他们才有机会凭借自己的优势重新获得市场份额。” “范围更小，货架更整洁，购物速度更快-Aldi和Lidl设定了传统零售商无法再忽略的标准。”

2003年下半年，麦肯锡公司对德国、法国、英国和意大利的超市进行了调查，研究“传统零售业与硬折扣店的竞争策略”。在这项研究中，顾问们进行了广泛的市场调查，以分析消费者的看法，检查当地商店的产品范围和价格，并使用关键财务数据评估不同的商业模式。

具体来说，根据这项研究，折扣店的成功除了价格低廉之外，还取决于顾客的便利性、产品的新颖性以及买家对自己遇到的独家商品的认识。折扣店客户也对所提供的商品种类充满信心，欣赏较小的商品种类，并因积极的价格沟通而感到满意。顾客甚至不会对折扣店所谓的有限服务产生负面看法。 

“未来的超市”是什么样子？

麦肯锡研究认为，“未来超市”具有以下特征：顾客能够清楚地区分低、中、高价位群体，因此能够立即认识到性价比优势。超市只提供顾客喜欢的多种选择。此外，还提供价格有吸引力且高品质的自有品牌。为过敏症患者和儿童提供的食品或有机产品使该产品对新客户群体更具吸引力。店内的产品陈列精美，顾客购物快捷方便。

麦肯锡合伙人 Kliger 引用英国食品零售市场领导者连锁超市特易购作为传统零售商如何成功对抗折扣店的积极例子。例如，该连锁店提供明确定义的低、中、高价格段的产品。特易购追求积极的价格营销，并成功在价格结构的低端和高端建立了强大的自有品牌。

自 1998 年以来，硬折扣店 Aldi 和 Lidl 在德国取得了巨大的增长。 1998年，折扣店共占食品零售额的31,3%。 2002年这一比例上升至37,7%。自1998年以来，阿尔迪在欧洲的平均销售额年增长率为7,8%。 Lidl 同期的欧洲平均销售额甚至增长了 15,1%。

资料来源：慕尼黑 [麦肯锡]