亚伯拉罕通过提高质量管理实现增长
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| 亚伯拉罕管理层（左起）于尔根、拉尔夫亚伯拉罕和海纳扎约克对 2003 年感到满意 图片：亚伯拉罕 |
出口部门的积极发展也有增无减。 这里的销售额增长了 11%，达到 14,8 万欧元，约占总销售额的 10%。 多年来，亚伯拉罕火腿特色菜在国外越来越受欢迎。 最重要的买家国家是美国、荷兰、比利时、法国、丹麦、英国以及越来越多的俄罗斯。
迄今为止的市场领导者
亚伯拉罕在德国生火腿市场占有 22% 的市场份额，显然将自己视为市场领导者。 根据 Seevetaler 的估计，下一个竞争对手（Reinert、Versmold）的份额约为 8%。 销量是计算市场份额的基础。
“我们在销售、生产和销售等各个领域都持续增长，”
执行合伙人尤尔根·亚伯拉罕 (Jürgen Abraham) 说道。 所有形式的零售额都实现了增长，其中经典食品零售额的增幅略高于折扣店的销售额。 Seevetaler 的策略是逐渐将“Abraham”品牌从折扣领域移除，并用零售商自有品牌取而代之。
还带有 Operatingware Plus
不仅自助服务领域有所增加，所谓的服务商品也有所增加。 销售经理 Heiner Zajonc 认为这是对 Abraham 对零售商的强化培训工作以及与各个商店一起开展的许多现场活动的确认。
成功还体现在员工数量上。 Abraham Group 能够在其生产设施中创造更多就业机会，并雇用 55 名新员工，而之前的员工人数为 500 人左右。
新增 55 名员工
正如尤尔根·亚伯拉罕所强调的那样，“不追求补贴”。 2003年的7,5万欧元投资也代表了我们通过自身资源实现的增长。 过去10年，亚伯拉罕投资了约40万美元用于业务的进一步发展。 即使亚伯拉罕兄弟无法提供任何盈利发展数据，他们至少被告知公司的股本比例占总资产的40%，并且3,5年计划的另外2004万欧元的投资由现金流支付。
在经历了几年两位数的销售额增长之后，Abraham 将 2004 年描述为巩固的一年，销售额温和增长 3% 至 5%。
质量审核成绩斐然。
尤其得益于雄心勃勃的质量管理，全系列供应商在生火腿领域的领先地位进一步扩大。
质量保证措施的落实在竞争中日益取得优势
在重量上。 Abraham 集团在此大放异彩：2002 年四家德国公司获得 QS 认证。 2003 年，以最高分通过了更多认证。此外，2003 年，IFS 认证审核（国际食品标准）获得了最高级别“较高级别”，因此集团所有五个工厂（包括位于阿登地区的新 Recogne 工厂）均获得了质量管理奖。
审核员在声明中明确确认技术条件、质量管理、文件和卫生状况处于非常高的水平。
在此背景下，值得一提的是，2003年亚伯拉罕集团再次成功获得美国生火腿产品进口许可证，该许可证是根据极其严格的检测标准颁发的。
在公司，这些结果被视为特殊业绩的证据，特别是在出口市场重要性日益增加和贸易需求不断增加的背景下，尤其是在国际业务中。
质量控制又向前迈进了一步。
自2004年初起，经主管部门批准，公司拥有了自己的微生物实验室。 在这里进行原材料进货检查和中间产品或过程检查。 通过这一步，亚伯拉罕获得了进一步的速度和灵活性，这也意味着额外的安全级别。 知名专家的外部控制也将继续使用。
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| 亚伯拉罕的进货检验 图片：亚伯拉罕 |
除了实验室中的物理化学和微生物分析（包括盐和水含量或 pH 值）外，包装线的控制也很重要。 这里监控以下内容：残余氧含量、EAN 代码的可读性或可追溯性数据的完整性等值。
计算机化追溯系统。
可追溯性仪器代表了一个特殊的安全要素。Rolf Abraham：“如果发生任何损坏，我们可以双向访问相应批次 - 返回上游供应商，一直到供应的客户。” 这种可追溯性适用于每批次 500 公斤的单位。
每个产品都以编码形式获得有关批次的信息。 以这种方式确定的数据存储在商品管理系统中。 每个批次都有计算机支持，可以追溯到包装日和相应的班次。
与内容物一样，包装材料也必须符合最高标准。 所有薄膜供应商在使用相应的包装材料之前都必须以分析报告的形式提供安全证据。 这些测试特别适用于适合包装商品的（复合）薄膜的结构、氧气阻隔层的密度、包装的紫外线防护以及抗撕裂和抗冲击性。
来自典型火腿产区的正宗产品
亚伯拉罕系列的突出特点是产品的真实性。
罗尔夫·亚伯拉罕 (Rolf Abraham) 解释了火腿专家的企业理念如下：“我们将典型的区域产品带到消费者的餐桌上。我们的产品仅在各自的原产地以传统方式在当地生产。原则上，我们的生产设施是产品的来源“这是家。这也是我们投资的地方。”
原产地受保护的产品尤其受到消费者的重视。 亚伯拉罕可以参考三个受保护的原产地名称，即：来自比利时的阿默兰火腿、黑森林火腿和阿登核心火腿（Jambon d'Ardenne）。
指导生火腿的销售。
除了销售点的活动外，销售还得到贸易伙伴员工内部培训课程的支持。 您需要了解的有关生火腿的所有信息 - 生产、特性、可能的用途、销售参数 - 都在培训课程中教授。
销售经理 Heiner Zajonc 表示：“作为生火腿行业的市场和质量领导者，我们认为自己有特殊义务传授我们的专业知识。这为柜台服务销售提供了宝贵的支持。这就是我们的职责 -与我们的合作伙伴一起——产品质量和对消费者的责任”。
贴近客户——为创新铺平道路。
通过该计划中包含的新产品，亚伯拉罕越来越多地满足零售商和消费者的需求。 这家全系列零售商展示了以客户为导向的市场行为和产品系列专业知识，其中包括脂肪含量仅为 XNUMX% 的新趋势产品亚伯拉罕“轻享受”。 该产品是从低脂肪的顶壳上切下来的，没有脂肪边缘。
为了能够尽可能近距离地体验客户的愿望，我们定期邀请消费者参加品尝和讨论。 这些活动对于适应新兴趋势做出了重大贡献。
中等规模的主导文化是决定因素。
于尔根·亚伯拉罕 (Jürgen Abraham) 表示：“我们业务成功的一致性尤其是基于创业指导原则的优越性，其特点是层次结构扁平、决策流程短、贴近客户、速度快且灵活。” 公司的结构不断适应市场需求并进行调整以提高效率。 首先应该强调的是员工的高水平积极性和资质。 企业责任由业主承担。 这代表了对中型企业文化原则的明确承诺。 尽管取得了所有的增长，我们仍然恪守这些原则。
资料来源：汉堡 [ Thomas Proeller ]
