从LOGI专业人士120新，奇和令人信服的配方理念

由尼古拉博士蠕虫LOGI饮食结合的健康和愉悦 - 它现在享有很大的知名度。 第一书LOGI方法已经赢得了四分之一万读者。 以碳水化合物减少，高蛋白Essweise不仅保证了舒适性和苗条的腰部，它有许多也有助于更好的健康。 随着新的大LOGI菜谱它仍然是比较容易后LOGI方法吃：其中120食谱，发现惊人的替代通常的小菜和比萨饼，薯条和意大利面智能变体。

即使是那些不想放弃糕点和甜品谁，在这里找到许多巧妙的构思，技巧和食谱。 对于特殊场合邀请节日菜单做饭。 无论营养学家和专业LOGI弗兰卡Mangiameli和海克Lemberger已经设计LOGI食谱素食者的丰富多彩的品种。

美味、聪明、健康——这一切都可以通过 LOGI 实现！ 你不相信吗？ 试试看！

书中的三个例子展示了食谱的结构。 同时，应该透露的是，这也将说服 Logi 的怀疑论者。 在家里，我们已将菜肴列入曲目。

炸鳄梨沙拉上的虾串。

100 克绿叶生菜，视季节而定。 200 克鸡尾酒番茄。 ½ 个黄胡椒。 200 克鳄梨（去皮，去核）。 1茶匙黄油。 4个冷冻虾串（约200克）。 1 茶匙 Sambal Oelek。 1汤匙菜籽油。 2汤匙淡香醋（Balsamico bianco）。 1茶匙第戎芥末。 1汤匙橄榄油。 1汤匙牛奶。 盐和胡椒粉调味。

清洗生菜、西红柿和辣椒，然后旋转或拍干。 将西红柿对半切开，将辣椒对半切成条状。 将鳄梨纵向减半，取出果核，用勺子小心地将果肉从果皮中舀出。 纵向切成手指厚的薄片。 用盐和胡椒轻轻调味。 在一个涂有涂层的小平底锅中加热黄油，将鳄梨片两面煎至金黄色。 在虾上涂上一层薄薄的参巴酱，加盐调味。 在一个有涂层的大平底锅中加热菜籽油，将虾串煎两面。 对于敷料，将醋与少许盐和第戎芥末混合。 与油和牛奶一起搅拌，形成奶油调料。 将蔬菜沙拉放在 2 个盘子上，将西红柿和辣椒放在上面，淋上调料。 最后将 2 个虾串和一半的炸鳄梨片放在上面。 盐和胡椒调味。

根据口味和季节选择生菜类型，例如羊肉生菜或 lollo bianco、菊苣或长叶莴苣。 夏季只需在烤架上炖鳄梨片，然后与沙拉一起食用。

1 份虾串配炸鳄梨沙拉（418 克）：约 490 大卡、25 克蛋白质（21E%）、40 克脂肪（73E%）、7 克碳水化合物（6E%）。 这道主菜每 117 克提供 100 大卡热量。

费用：每份约 3,20 欧元。

在根香菜酱小牛肉炖牛肉。

1洋葱。 1大蒜。 1/2红色，黄色和绿色的胡椒。 3 TL菜籽油。 300摹Kalbsgulasch.1 Lorbeerblatt.1汤匙番茄酱。 500毫升蔬菜。 1公斤香菜。 20克黄油。 1的Msp。磨碎的肉豆蔻。 半茶匙马郁兰gerebelter。 1 TL辣椒大幅上涨。 2汤匙酸奶油。 品尝盐和胡椒。

剥洋葱和大蒜切碎。 干净，洗净，切成条的辣椒。 热1茶匙油的不粘锅。 炒洋葱和大蒜，直到柔软。 起重，待用。 在锅里滴搅拌2分钟的辣椒，然后留出也。 再次2茶匙油在锅里。 炒炖左右大幅上升。 葱，蒜，辣椒和月桂叶，盐和胡椒肉，季节掉以轻心。 拌入番茄酱，倒入蔬菜汤。 火煮覆盖30分钟炖牛肉。

同时，清洁，洗净，约拇指粗的砍香菜根。 1,5带来公升的水烧开。 盐渍水和香菜10-15分钟，煮至软。 排水漏勺和土豆泥。 黄油搅拌。 赛季盐，胡椒粉和肉豆蔻的原浆。 赛季盐，胡椒，马郁兰和辣椒粉炖。 酸奶油经过上桌香菜根酱炖。

香菜有一个土豆一样的味道，但-kohlenhydratarm。 因此，他们是一个合乎逻辑的原浆GE-适合非常好。 相比土豆泥的节能碳水化合物的作用相应下跌，从高：100摹根香菜酱提供5克的碳水化合物。 土豆泥的同样份量提供15克，碳水化合物即三倍的量。 每服使得这里50克碳水化合物的从节能！

1服务小牛肉炖牛肉香菜根酱（782 G）：约550千卡，43克蛋白质（33E％），29克脂肪（46E％），29克碳水化合物（21E％）。 这主菜只提供71 100每克千卡。

费用：每服约7,15欧元

印度风味猪肉片。

400 克 猪排。 1 个大梨（约 200 克）。 150 克芒果（去皮称重）。 200克胡萝卜。 1个辣椒。 1汤匙菜籽油。 100 毫升椰奶。 20毫升糖醋辣椒酱。 ½茶匙热咖喱粉。 盐和胡椒粉调味。

将猪肉片切成拇指厚的圆形。 将梨去皮，切成四等份，切出核心，然后将梨楔形切成横向。 将芒果切成类似大小的块。 将胡萝卜清洗干净，纵向切成两半，切成薄片。 将辣椒洗净并切成细环（这样做时最好戴上手套，见第 44 页）。 在有涂层的平底锅中加热菜籽油。 把奖章烧遍。 加入胡萝卜，用小火炒5分钟。 再加入梨、芒果和辣椒，翻炒约1分钟。 将椰奶与辣椒酱、咖喱粉、盐和胡椒粉混合。 倒入锅中，再次煮沸，即可食用。

1份印度式猪排（541克）：约480大卡、48克蛋白质（42E%）、20克脂肪（36E%）、29克碳水化合物（22E%）。 这道主菜每 105 克提供 100 大卡热量。

费用：每份约 3,37 欧元。

资料来源：[Franca Mangiameli - Heike Lemberger]