停止糖尿病！

一切是如何开始的

1893 年，一位年轻的医生为他的糖尿病患者 Mary H. 他向她解释说：»碳水化合物对身体来说并不重要，必须由肾脏排出。 这会导致口渴、排尿过多、瘙痒和肾脏问题。« 正如医生报告的那样，他的病人在节食后病情突然好转。

多年来，他将通过他的饮食计划帮助更多的糖尿病患者。 在他 1916 年出版的专着（“糖尿病的治疗”）中，他回顾了 1.000 份病例报告，并记录了通过饮食和锻炼计划可以将糖尿病患者的死亡率降低 20%。 博士Elliott Joslin 成为他那个时代最著名的糖尿病医生。 他在波士顿的哈佛大学创立了乔斯林糖尿病中心，该中心至今仍是糖尿病研究的领导者。 在胰岛素可用之前，他的低碳水化合物饮食仍然是糖尿病的标准疗法。

随着胰岛素和其他药物的引入，饮食失去了重要性。 此外，真正的脂肪恐惧症在 1970 年左右在美国发展起来。 营养研究人员认为，他们已经发现证据表明饮食中的高脂肪含量会使你发胖并促进心血管疾病。 并且（动物）蛋白质被认为会损害肝脏和肾脏。 这是公认的有效减少碳水化合物饮食的终结！

从那时起，糖尿病患者尤其应该吃碳水化合物——今天在专业协会的建议中仍然如此。 这不仅让受影响的人感到惊讶：毕竟，糖尿病是一种碳水化合物利用障碍。 出于对脂肪和蛋白质的纯粹恐惧，人们承认身体在处理其实际问题——碳水化合物的利用方面特别糟糕。 但是你吃的碳水化合物越多，控制血糖所需的药物就越多。 一个有趣的概念。

目前的文献中有充分的证据表明，当摄入更少的碳水化合物和更多的（不饱和）脂肪时，血糖控制和一些相关的风险因素会得到改善。 在肾功能完好的情况下，以碳水化合物为代价增加蛋白质摄入量也可以改善代谢状况。 我已经为我在 2000 年出版的《Syndrome X oder Ein Mammut auf den Teller!》一书汇编了相关数据。 由此，我为超重、胰岛素抵抗和继发性疾病（例如 2 型糖尿病）的人制定了一个实用概念：“LOGI 方法”。 我已经在数百场讲座中向医生、营养师和营养师介绍了它们。 在最初的怀疑之后，LOGI 方法现在越来越受到治疗师的接受，越来越受到患者的欢迎。 积极的反馈，尤其是来自糖尿病和康复诊所的专业实践，不言自明：如果医生和患者参与 LOGI，他们会立即看到治疗成功并减少药物消耗！

一天晚上，在哈根的一家会议酒店，一位年轻且非常警觉的糖尿病顾问在我的演讲结束后与我交谈。 她的老板是一位私人执业的糖尿病专家，曾带她和两名同事参加培训之夜，或者更确切地说，是奉命这样做的。 正如她多年后向我坦白的那样，她不会自愿听到“又一位饮食大师的神奇饮食”。 她刚刚开始训练，精力充沛，并深深植根于对优质碳水化合物的信念。 她无法想象为 2 型糖尿病患者推荐奶酪或一块肉而不是面包是明智的。 然而，她内心的拒绝很快就破裂了。 真的有那么容易吗？ 她决定开始对自己进行实验。 这是有道理的，因为作为一名长期患有 1 型糖尿病的人，她知道自己的东西。

她给了自己三个星期的时间——并且确信：她的体重下降了，她的血糖水平甚至比以前更好，而且胰岛素需求量更低。 她意识到：事情就这么简单。 她开始熟悉专业文献，并发现她自己的工作在那里得到了证实。 令她惊讶的是，这些见解甚至没有在她的培训中得到解决。 从那时起，她就在她的老板的实践中大力倡导糖尿病患者接受低碳水化合物饮食的培训。 从那以后几年过去了，她为数百名 2 型糖尿病患者提供了一个新的、更好的视角。

现在她已经介绍了这本书。 Katja Richert 现在是德国糖尿病大本营慕尼黑施瓦宾格诊所的糖尿病顾问。 没有比这本指南更理想的作者了：一位拥有多年治疗患者经验的专家和她自己在这里写作。她比任何医生都更了解患者理解哪种语言，哪种营养建议最好包装在哪张图片中。 结果是一本出色的书，根据最新的科学发现，以易于理解的方式直接针对患者。

她带来了一位以专业和语言能力为特点的营养师。 Ulrike Gonder 像我们行业中的其他人一样遵循专业文献。 多年来，我个人非常重视她的批判性言论，并以最流畅的配方包装。 所有营养学家都应该阅读她的书。

我希望这本书能够得到应有的分发，以帮助尽可能多的糖尿病患者改善他们的健康和生活质量。