肉类偏好因地区而异

猪肉是东德的最爱

在德国，对某些类型肉类的偏好大不相同：例如，在德国东部各州，猪肉的食用量高于平均水平，而牛肉和小牛肉的食用量则位居前联邦辖区之首。 ZMP市场研究人员认为，这不仅与传统的消费习惯有关，而且与这些肉类的不同价格有关。

2002年全国猪肉平均消费量为每人53,7公斤。 根据ZMP的估计，新的联邦州和柏林占62,8公斤； 在旧联邦领土上为51,3公斤。 在猪肉消费方面，排在前列的是萨克森-安哈尔特州，图林根州和梅克伦堡-前波美拉尼亚州的人，他们人均每年消费65至66公斤猪肉。 排在最后的是黑森州，北莱茵-威斯特法伦州和巴登-符腾堡州的消费者，他们的人均年消费量为49至50公斤。

2002 年德国小牛肉和牛肉的人均消费量为 11,9 公斤，其中东部各州为 10,5 公斤，西部各州为 12,3 公斤。 萨尔州和莱茵兰-普法尔茨州的牛肉和小牛肉消费量特别大，每人每年约 13 公斤。 相比之下，梅克伦堡-西波美拉尼亚的消费量是德国最低的，为 9,2 公斤。

来源：波恩[ZMP]