欧洲肉类联盟制定了一套规则

在布鲁塞尔，欧洲肉类联盟 (EMA) 的四个成员的代表商定了一套共同协调国家质量标准的规则。 这些框架条件的通过对 EMA 的持续成功工作很重要，是在欧盟议员 Jan Mulder 的见证下进行的，他也是欧盟协调质量保证体系倡议的共同发起人。

通过定义要求框架的标准以及由此为承认来自其他 EMA 国家的原材料创建的基础，EMA 成员丹麦 (QSG)、荷兰 (IKB)、比利时 (Certus) 和德国 (QS) 迈出了重要的一步在统一四个国家质量体系的道路上。 要求框架基本上总结了所有四个成员国完全一致的标准，即肉类生产只能作为一个完整的链条过程进行。 这包括从饲料生产到饲养和育肥动物到运输和屠宰以及切割和包装的所有活动。 EMA为此专门委托的一个机构对这些匹配进行了分析。

随着协议在布鲁塞尔达成，EMA 成员（其中还包括国际零售业的代表）同意，不遵守规则将导致全国制裁。然而，每个 EMA 组织仍然可以自由地用国家因素补充商定的框架。这些以各国市场的个性化需求为特征的附加因素补充了 EMA 标准，但不得在安全性和透明度方面削弱它们。当然，可追溯性绝不能因为这些因素而受到损害。

EMA商定的框架条件不仅对提高肉类生产领域的食品安全和质量做出了重要贡献，而且确保了EMA成员国之间重要贸易的维护。 EMA倡议绝对可以为其他欧盟国家提供指导。 EMA 不想成为四个成员国的“封闭社会”，但正在非常仔细地审查是否纳入更多感兴趣的各方，以促进欧洲的共同目标。

资料来源：布鲁塞尔 [ema]