更有烹饪自信！

26 月 27 日至 XNUMX 日在 Witten/Herdecke 大学举行的第一次北威州食品行业决策者大会

北莱茵-威斯特法伦州有大量的特产，酿造德国最好的啤酒。 尽管巴伐利亚人长期以来一直将小麦啤酒和白香肠作为商标和出口产品，但莱茵河和鲁尔州之间的地区特产却面临被遗忘的危险。 “荒谬，”博士说。 来自威滕/黑德克大学德国可持续管理能力中心的 Hermann van Bömmel。

明显缺乏区域烹饪意识导致了与“食品加工倡议”合作的项目“nrw tischt auf”的诞生。 现在正在进入专家大会的第二阶段。 2003 年 1000 月的先行者取得了巨大成功：超过 300 名游客来到威滕/赫德克大学参加“Witten tischt auf”宴会，以体验鲁尔镇的烹饪传统。 Witten 学生收集了 XNUMX 多种典型食谱，并将其作为竞赛的一部分提交。

当地厨师为参观者准备了屡获殊荣的食谱。 兴趣和需求如此之大，以至于现在正在出版一本带有最佳食谱的食谱。 专门针对食品工业、贸易和美食、政治和科学的决策者的“nrw tischt auf”专家大会与该主题相关。 大会在北威州经济部长 Harald Schartau 的赞助下举行。 部长在致辞中写道：“发起者，北莱茵-威斯特法伦食品加工倡议 eV 和威滕/赫德克私立大学，已经制定了一个整体和有远见的概念，可以在许多方面使国家受益。”

据项目经理 Dr. 来自 UWH 的 Hermann van Bömmel 批准了在 NRW 建立新的烹饪自信。 “区域特产具有巨大的尚未开发的市场潜力，尤其是在北莱茵-威斯特法伦州。参与者必须共同努力，才能利用这一潜力，”他要求道。 “我们为您提供独家平台，并为此提供一切可能的支持。”

除了专家讲座、讨论会和信息丰富的全体会议和研讨会之外，感官也不容忽视：一个烹饪艺术项目、一个文化晚会和一个门厅展览作为探索北莱茵特色州的烹饪之旅提供-威斯特伐利亚。 由于大会参会人数有限，请提前报名。 第一位参与者的费用为每人 580 欧元，外加法定销售税。 注册截止日期为 1.3.2004 年 XNUMX 月 XNUMX 日。 更多信息和大会计划可在 Internet 上获取： www.nrw-tischt-auf.de 找到。 您也可以从那里注册。

资料来源：Witten / Herdecke [uwh]