三月农产品市场预览

要求多一点

未来一个月，德国农产品市场的交易将基本正常。 与 XNUMX 月份相比，当狂欢节和狂欢节导致销售部分放缓时，需求通常会增加，同样考虑到 XNUMX 月份的复活节。 在肉类市场，更高质量的切块正成为人们关注的焦点。 预计公牛、小牛和羔羊的屠宰价格是固定的，屠宰牛和猪的收益至少应该保持稳定。 随着需求逐渐回升，禽肉销售稳定，鸡蛋价格坚挺。 乳制品的销量略有增长，但价格变化不大。 小范围的旧作马铃薯由大量的早期马铃薯供应补充； 不同产地和质量的价格发展不同。 随着季节的推移，水果和蔬菜的种类逐渐变得多样化。

主要是固定的屠宰牛价格

预计 3 月份年轻公牛的供应量会增加，但可能会比往年少。 销售应该会顺利进行，特别是因为屠宰场已经在为复活节假期储备更多珍贵的切肉。 因此，年轻公牛的生产者价格有所上涨，但在 20 月份有时大幅上涨之后，进一步的上涨应该是有限的。 这意味着 RXNUMX 级别的价格比一年前每公斤低了近 XNUMX 美分。

在屠宰牛市场上，季节性价格上涨是可以预期的。 估计每公斤屠宰重量 1,60 欧元，O3 级奶牛的价格也将比 20 年 2003 月减少约 XNUMX 美分。在牛奶配额年的最后一个月，供屠宰的奶牛供应可能会再次增加，因为许多农场都受到威胁由于产奶过多而征收超级税。

随着小牛肉需求的增加，屠宰小牛肉的价格将有所回升。 但是，价格范围受到广泛范围的限制。 — 在复活节前的几周内，羊肉生意也得到了提振。 尽管增加的需求被更大的屠宰羔羊供应所抵消，但屠宰羔羊的价格可能会在 XNUMX 月份达到季节性高点。

预计屠宰生猪市场价格将稳定至固定。 因为欧盟委员会已经引入或增加了对半块和切块猪肉的出口退税。 此外，没有大量猪肉从私人仓库返回市场。 由于当前生产的屠宰生猪供应量略高于上年，预计价格不会大幅上涨。 预计电子猪每公斤屠宰重量为 1,30 欧元。

家禽够了，鸡蛋够了

鸡肉和火鸡很容易满足需求，但在某些地区也可能存在过剩。 亚洲禽流感对欧洲市场的影响仍不可预见。 如果预计需求保持稳定，不排除家禽价格将暂时承压。 但是，它们仍然高于十二个月前。 — 总体而言，鸡蛋的供应应该足以满足需求，并且没有任何严重瓶颈的迹象。 随着复活节的临近，消费者的需求逐渐增加，商业染商和产品行业的采购也在增加。 尽管趋势坚挺，但价格很可能与前一年的水平持平，因为 2003 年 XNUMX 月由于荷兰的禽流感而出现了非常强劲的上涨。

产奶量少

在 2003/04 配额年度的最后一个月，预计牛奶供应量会下降，低于上一年的水平。 由于产奶量较低，黄油和脱脂奶粉的产量会有所下降。 对新鲜奶制品的需求季节性复苏，接近月底的复活节庆祝活动也订购了更多黄油和奶酪。 出口奶粉的需求可能会增长。 奶粉和奶酪的价格预计只会略有变化。 如果干预销售继续进行，黄油价格将继续基于干预销售。

新土豆越来越重要

2003 年德国秋收的加工马铃薯和加工马铃薯的库存一直低于一年前，特别是由于缺乏可储存性，许多批次不得不提前出售。 XNUMX月份优质货的供应量很少。 另一方面，来自地中海地区的新土豆越来越多地进入市场。 埃及商品尤其是旺季。 由于库存商品的问题，在某些情况下，需求可能会转向新土豆。 预计 XNUMX 月份质量差的马铃薯价值相对较低，而对无瑕马铃薯的需求可能会进一步上升，每公担比去年的水平高出约 XNUMX 欧元。 如果食品零售贸易的兴趣迅速增加，同时销售量下降，新土豆也可能变得更加昂贵。

库存商品仍在前台

德国的苹果库存仍然比去年供应量少很多。 供应商力求持续销售，因此价格上涨可能仍然是例​​外。 来自其他欧盟国家的库存商品和从南半球大量进口的新苹果补充了国内的苹果供应。 2003 年德国秋收的梨已售罄； 报价主要包括意大利贮藏梨和海外商品。 来自西班牙的草莓交付量将显着增加，从而丰富 XNUMX 月份的水果品种。 市场上还有来自西班牙的晚期橙子品种。

生菜和混合生菜可能有足够的数量供应，而来自西班牙的卷心莴苣则更为丰富。 对白菜的需求可能仍面临压力，因为没有出口迹象来缓解大量库存。 红甘蓝的库存比往年明显减少，但由于需求非常低，目前还没有价格稳定的迹象。 大量库存胡萝卜销售稳定，价格上涨。 鉴于库存下降，预计洋葱价格也将保持稳定。

来源：波恩[ZMP]