目前的ZMP市场趋势

在肉类批发市场上，由于令人失望的平静需求，牛肉的预订非常谨慎。 然而，胴体和切块的成本价格基本保持不变。 周一忏悔节期间，西北和南部发生的愚蠢事件扰乱了屠宰牛的交易。 在大多数地区，年轻公牛的供应足以满足屠宰场的需求。 在该范围内，价格峰值受到限制，特别是对于优质动物。 可供屠宰的母牛数量有限。 奶牛和小母牛的价格基本保持稳定。 R3 级年轻公牛的联邦基金下降了 2,49 美分，至每公斤屠宰重量 3 欧元。 与前一周一样，屠宰奶牛O1,59每公斤带来4,36欧元。 将牛肉运送到邻国时，供应商的收入略有增加。 – 月底后，在促销活动的背景下，牛肉需求可能会受到轻微刺激。 因此，屠宰牛的价格不太可能发生太大变化。 – 小牛肉业务在一年中的时间令人满意。 小牛肉价格基本保持不变。 与前一周一样，供应商收到的联邦平均每公斤屠宰重量为 XNUMX 欧元，用于以统一费率计费的屠宰小牛。 – 牲畜犊牛价格从稳定到坚挺。

在批发市场上，猪肉贸易还有待改进。 一半的成本价格基本保持不变。 转卖段子时，很难执行以前的价格，这里那里也有折扣。 然而，在下半周，价格出人意料的强劲上涨决定了屠宰生猪市场。 决定性因素是活体动物的供应极为有限，而屠宰场始终愿意接受它们。 E 级猪的联邦预算增加了 1,36 美分，达到每公斤屠宰重量 XNUMX 欧元，比上一年的水平高出 XNUMX 美分。 - 未来几天屠宰猪价格的进一步发展取决于这些价格上涨是否也可以在肉类贸易中实现。 – 养猪户对仔猪的需求依然旺盛。 因此，仔猪报价至少保持稳定，通常它们往往会再次走强。

鸡蛋和家禽

鸡蛋市场的需求依然平静。 蛋制品行业和商业染料厂继续不愿计划。 当供应充足时，价格面临压力。 – 对禽肉市场的兴趣大多仍然低迷。 可用供应足以满足需求。 家禽价格趋于稳定。

牛奶和奶制品

牛奶供应的季节性增长正因生产商努力更好地调整牛奶数量以适应配额而受到抑制； 数量低于上一年的水平。 德国黄油市场通常对包装商品有需求。 供需关系是平衡的。 然而，有迹象表明 XNUMX 月份的价格会下降。 与此同时，私人存储的数量更大。 三月和四月几乎没有任何数量的块状黄油。 奶酪市场继续保持平衡。 半硬质奶酪在国内外销售火爆； 在某些情况下，需求超出预期。 也有向第三国出口的合同。 随着牛奶产量的停滞，奶酪产量略有下降。 价格有回落迹象。 在整个奶粉市场，尽管价格疲软，但需求有所回升。 在某些情况下，短期预约的食品质量中对脱脂奶粉的询问也有所增加。 饲料货物被谨慎询问。 整体价格稳定。

粮食和饲料

粮食市场大多非常低迷。 尤其是小麦贸易因价格起伏而放缓。 关于 2004 年收成的最初猜测也产生了影响，预计整个欧盟的产量将大大高于 2003 年。 加工商的兴趣很低，但欧盟内部市场招标对谷物的贸易需求也有所下降。 优质小麦价格最近大幅下跌，而面包小麦价格仅小幅下跌。 工厂表示几乎不需要提早，它们通常供应充足。 黑麦也很少做生意。 在这里，由于干预库存的释放，供应也增加了，但需求却下降了。 价格有轻微的弱点。 饲料粮市场也呈现出销售量小的特点。 卖方或接收方都没有重大利益。 目前的价格疲软目前正在调动堆场存储剩余数量的销售。 进口，尤其是干预库存释放的粮食正在帮助缓解市场。 因此，粮食价格几乎没有“空间”。 谷物玉米价格也在下降，尽管没有其他谷物那么明显。 旧麦芽大麦销量低迷，但预计麦芽厂仍有一定的连接需求。 新收成的第一批较小的大麦麦芽合同价格低于上年水平。 – 油菜籽业务小幅回升，价格坚挺。 远期合约再次受到需求。 – 在饲料行业，单个能源成分的价格正在下降； 只有玉米蛋白饲料的要求是固定的。 在蛋白质饲料领域，豆粕变得更加昂贵。 尽管如此，明显紧缩的供应仍被顺利解决，尤其是在饲料行业不排除价格进一步上涨的情况下。 菜籽粕和葵花粕的价格也大幅上涨。

土豆

在马铃薯市场上，来自农业的较弱品质的供应正在增加。 需求仍然很低，因此价格仍然承压。 另一方面，顶级拍品只提供克制，因为店主希望为它们提供更高的价格。 – 第一批早期马铃薯种植在德国早期种植区。

来源：波恩[ZMP]