恐吓活动对食品监控无济于事

控制质量至关重要

环境与森林部的发言人沃尔夫冈·拉伯（Wolfgang Raber）称，联邦食品检查员协会主席的讲话“不是很有帮助”。 “对访问的公司进行纯粹的统计比较并不能说明食品控制的实际状况。”

所检查的农场的数量和类型因州而异。 例如，在莱茵兰-普法尔茨州，地方政府的主管部门有义务定期检查食品和消费品法所有部门的公司。 除了固定式场所外，这些场所还包括流动设施，例如销售汽车或仅临时经营的销售摊位，小吃和饮料摊位，或在大型活动，展览会，每周市场和其他公共活动中的类似设施。

所执行控制的质量对于评估更具决定性。 莱茵兰-普法尔茨是最早引入一致质量管理控制的联邦州之一。 此外，还有一个标准化和技术上健全的风险评估：“这意味着，例如：生产大量或敏感商品的公司受到更频繁的检查，”发言人说。

卫生部发言人坚决反对食品只有经过检查才变得“安全”的印象。 “在德国，我们对食品生产有非常高的标准。 此外，制造商有自我监控系统。 国家食品监管部门对这些自我控制系统进行随机监控。”被揭露的食品丑闻原则上并没有改变这一点，但也是控制措施发挥作用的一个例子。

资料来源：美因茨 [ muf ]