三分之一用于工作场所的餐饮服务

特别受欢迎：“每日佳肴”

食堂、食堂和自助机在德国很受员工欢迎，尤其是午餐。 2003 年，在工作中可以使用食堂、食堂或自动售货机用餐的所有人中，共有四分之三使用了此类优惠。 在这 13,8 万人中，每个人平均每月外出就餐 13,5 次，每次花费 2,28 欧元。 根据市场研究机构罗兰贝格和 ZMP 和 CMA 委托的专业期刊“GV-Praxis”的研究结果，2003 年工作场所的餐饮总支出约为 5,12 亿欧元。

近四分之一的访客使用工作场所的餐饮早餐； 几乎六分之一的人为自己提供下午点心或晚餐。 午餐占访问量的最大份额，为 64%。 “当日菜肴”或菜单组合在活动中特别受欢迎。 大部分餐点（75%）直接在餐厅用餐，25% 的人将食物带到工作场所消费。食堂是支出最多的部分，占访问量的 79%。 65%的份额。 在客户频率方面，机器的市场份额为 19%，销售额为 XNUMX%。 另一方面，食堂在访客人数方面的市场份额为 XNUMX%，在销售额方面为 XNUMX%。

工作场所的茶点访问量在工作日的一周中的个别日子分布相对均匀，但周二和周三的访问量略高。 周五，很多员工趁机提前下班，不再去食堂。

来源：波恩[ZMP]