Renate Künast 在德国肉类行业

在 24 个月内进行 BSE 测试毫无意义 - 在 24 到 30 个月之间进行检查 - 质量是肉类行业的机会

在 VdF 和 BVDF 的联合年度会议上，Renate Künast 宣布了对当前 BSE 测试实践的审查，将行业（和 Bärbel Höhn）仍然要求的幼牛测试描述为毫无意义，并鼓励德国肉类行业：

联邦消费者保护、食品和农业部长 Renate Künast 的讲话

场合：
德国肉类工业 eV 协会和德国肉类工业 eV 联邦协会年会

日期：
07。 五月2004
 
ORT：
柏林，洲际酒店

主题：
BSE 及其后果 _ 我们如何设法恢复信任，我们如何设法确保信任

亲爱的科恩先生！
亲爱的哈特尔先生！
尊敬的 Roth Behrendt 女士
女士们先生们！

如果你这些天打开报纸，你会发现到处都是炙手可热的问题：

德国肉类市场如何发展？ 价格将走向何方？ 我们在欧盟 25 国中是否处于有利地位？

任何看到或经历过上周末欧盟扩大庆祝活动的人都感受到了对这个由 25 个国家组成的历史悠久的政治机构寄予了多少信心和希望。

作为企业家，你自然也会问自己：

第二个历史组成部分，经济扩张的后果是什么：拥有 450 亿消费者，世界上最大的单一市场正在这里形成。 我特意说“新兴”，因为这个市场才刚刚开始发展。 那些现在拥有正确报价和概念的人将在明天领先。 我知道德国农业和德国肉类工业在这方面将有重要的发言权。

但在我真正进入主题之前，我首先要表达我的祝贺。 哈特尔先生，几周前您获得了德意志联邦共和国功绩勋章。

理由是您为农业和肉类质量提供了出色的服务。 你

• 德国和欧盟的平等竞争条件
• 统一的卫生标准和
• 实施了跨阶段的质量网络。
• 此外，您正在接受教育、培训和继续教育
• 并且还从事科学工作。

哈特尔先生，

祝贺这个奖项！ 这些正是消费者欣赏的品质！ 自 BSE 以来，这比以往任何时候都更加真实！

女士们，先生们，

大家亲身经历都知道：自疯牛病以来，肉类市场已经发展成为一个非常值得信赖的市场。

对于肉类行业，疯牛病具有毁灭性的甚至威胁生存的比例。 但即使在今天，我们仍能感受到 BSE 危机的后果：

在过去的几年里，我们几乎不得不谈论肉类价格的丑闻跳跃，就像股市火爆时期一样，有暴跌和回升。

BSE 已广泛传播。 突然间，消费者之间产生了恐惧和一个新的问题：我现在吃的东西还安全吗？

从那以后发生了很多事情。

首先，保护人民是绝对优先事项。 我们将消费者健康保护置于更高优先级，并将其置于新的基础上——在全国和整个欧洲。

联邦政府并没有单独采取措施来对抗这种疾病。 相反，我们当时明确表示，食品安全的重组必须得到食品链中所有参与者的支持。

神奇的六边形就是这一新政策的体现。

那时，我们创建了政治和制度框架，以便更早地识别危机迹象并更快地采取必要的危机管理措施。

女士们，先生们，

主要任务是恢复消费者对市场的信心！ 因此，一个非常重要的要求是为消费者创造更多的透明度，在生产链的每个部分，从田间和马厩开始，到进一步加工到零售。

特别是在控制领域发生了很多事情，我想清楚地强调这一点：尤其感谢您的支持！

未来几个月我们将讨论如何进行 BSE 快速测试。 归结为两个问题：

• 24 个月以下的测试有意义吗？
• 屠宰牛 BSE 测试的年龄限制可以提高到欧盟范围内的 30 个月吗？

关于第一个问题，我想强调一下，我公司和从事 BSE 检测的科学家们在这里已经多次明确地表明了自己的立场。 鉴于当今可用测试的敏感性，对 24 个月以下的动物进行测试不会带来知识上的收获，也不会带来消费者保护方面的收获。

是否自愿继续进行此类测试的决定是经济必须自己做出的决定。

另一方面，屠宰动物是否在 24 个月或 30 个月大时进行测试的问题具有不同的维度。 在这里，不能完全排除通过当前可用的测试会发现阳性动物 - 即使概率很低。

联邦风险评估研究所得出结论，我引用：“如果在 24 到 30 个月之间不对屠宰牛进行 BSE 测试，消费者感染的风险可能会增加到非常小的程度，这不能用数字来表达。”

女士们，先生们，

让我们仔细检查和评估科学结果。 从 2005 年初开始，可以假设屠宰时不超过 30 个月的牛不再饲喂被 BSE 病原体污染的饲料。 这应该反映在 2005 年的 BSE 统计数据中。 在我看来，对于这些动物来说，在做出改变决定之前等待可靠和最新的数字有很多话要说。

我将在不久的将来与我们的研究机构再次详细讨论这个问题，然后再提出关于 1.1.2005 年 XNUMX 月 XNUMX 日之后如何进行的建议。

再次重申：为了我们所有人的利益，我们不应不必要地损害消费者的安全和信任。 因为信任是最大的市场优势。

女士们，先生们，

除了健康保障，我们还有另一项重大任务：

我们必须让人们再次将食物视为一种“生活方式”。

我们都在努力通过雄心勃勃的卫生和控制法规来实现这一目标。 但这绝对不够。 向人们传达食品行业的价值链实际上创造了价值也很重要。

具体来说：粮食生产的画面是歪的。 对于今天的许多人来说，农业是高补贴、非市场化和过剩生产的代名词。

这张图需要调整。 共同农业政策的改革是实现这一目标的正确工具。 因为有了新的资助原则，现在也可以奖励具有社会价值并且在大多数公民眼中具有重要意义的服务：例如动物和环境保护、景观保护、替代原材料和能源。

这就是为什么我们需要这种农业改革。 这就是为什么她别无选择。 当然，这也会对肉类市场产生影响：

• 尤其是牛肉行业可能会发生结构性变化：旨在提高竞争力的新溢价体系将导致德国养牛业在中长期内下降。 然而，对此的评价却大相径庭。 虽然我们的科学家预计从长远来看会下降 15% 到 20%，但现在市场正朝着相反的方向发展。 这种反应的主要原因是农民希望在引入脱钩之前处于有利地位。 然而，从中长期来看，由于对市场的更加关注，我们预计发电量会减少。 当然，随着新的资助体系，很多事情都会发生变化。
• 养猪业的竞争形势更有可能得到改善，即使生猪周期的起起落落将继续存在。

我想再次敦促您支持这项改革。 土地改革是一种别无选择的范式转变。 因为农业改革将确保农业的可持续性。 现在，那些想要质量胜于数量的农民可以得到回报。

土地改革创造：

• 农业补贴更加公平，
• 更多的食品安全、环境和动物福利，
• 更多的规划安全和
• 将农业带回社会主流——毕竟这就是它的归属！

农业改革朝着提高竞争力迈出了一大步。

对于德国来说，很明显：我们将无法赢得最便宜肉类的竞争。

阿伯： 最好的肉的竞争——我们能赢！

即使这个国家的肉类消费量仍然略有下降，未来几年全球优质肉类的新市场将出现：

• 一方面，我在考虑欧洲市场。 因为随着这些国家日益繁荣和购买力的增强，优质行业对食品的需求也将不断增长。
• 当然，我特别想到中国市场。 本周，联邦总理与中国总理确认了到 2010 年将德中贸易额翻番至 100 亿欧元的目标。

我本人将在秋季前往中国，并亲自为取消对德国肉类的进口禁令进行宣传。

女士们，先生们，

德国肉类市场有潜力。 无论是牛排、烤肉还是方便食品，最重要的是质量。

你有质量优势。 现在，利用这一优势很重要。 并以您的质量做广告。

更多的努力、承诺和表现会得到回报。 今天，比以往任何时候都更重要的是说服消费者并赢得他们对您的产品的认可。

如果你想销售你的产品，你必须向消费者传达他们得到的更多。 女士们先生们，这个“更多”是德国肉类行业的品质！

资料来源：柏林 [ bmvel ]