五月的小牛肉屠宰市场
多亏了芦笋：价格很高
随着芦笋季节的开始，小牛肉通常很容易上市。 尤其是贵重的零件可以很快售出。 用于屠宰的小牛肉价格在 XNUMX 月/XNUMX 月过渡周受到压力，但随后趋于基本稳定。在加权联邦平均水平中，屠宰场为屠宰小牛支付的每公斤屠宰重量为 4,51 欧元，比上个月减少了 19 美分，但比一年前增加了 66 美分。
5.000 月份，需要报告的德国公司平均每周按统一费率或按商业级别收取约 14 头犊牛的费用，比上个月增加了 XNUMX%，比一年多了整整 XNUMX%前。
来源：波恩[ZMP]
