超市有机产品盈利营销策略

专业杂货商和有机食品顶级供应商的商业平台

受 Anuga 启发的第一届有机贸易论坛于 1 年 20 月 21 日至 2004 日举行，反应热烈。 该论坛由科隆展览公司与 bioPress 出版社、CMA - Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Landwirtschaftswirtschaft - 以及联邦消费者保护、食品和农业部 (BMVEL) 合作组织，提供了一个为期两天的紧凑型会议计划，专门针对目标听众。 随附的展览由有机领域的顶级公司设计。 第一届有机贸易论坛题为“食品零售商如何以盈利方式销售有机产品？” 联邦部长雷纳特·库纳斯特（Renate Künast）接管了赞助。

参展公司包括来自奥地利的 EP Naturprodukte、Grabower Sweets、NABA、拥有众多成员的 Naturland 协会、Rapunzel、Rila Feinkost 和 Ulrich Walter。 产品范围从熟食和巧克力到肉类和香肠产品、茶和香料，从新鲜水果和蔬菜到婴儿食品和膳食补充剂。

共有来自德国、法国、奥地利和意大利的 30 多家公司参展。

第一届有机贸易论坛的宣布也得到了参观者目标群体的广泛认可——食品贸易的董事总经理和决策者、独立零售商、药剂师以及服务提供商和物流师。

作为联邦有机农业计划的一部分，联邦消费者保护、食品和农业部将通过各种措施为有机贸易论坛的成功做出贡献：这些措施包括全面的有机产品展览、来自公司贸易专家的免费专业建议United Cooks of Nature 拥有自己的问讯处和展示厨房，让每个人都能品尝到有机食品。 最后但并非最不重要的一点是，作为重要的非正式接触交流，聚会成为可能。

国际有机农业运动联合会（IFOAM）也设有信息展台。 协会的代表也参加了大会。

会议计划本身提供了由该领域专家提供的具体信息，他们涵盖了与食品贸易中有机产品营销相关的所有主题。 在各个项目点之间有充足的机会参观展览。

程序

有机事实与数据是 1 月 20 日第一届有机贸易论坛开幕演讲的主题。

tegut 的管理顾问、讲师和前雇员及其自己的商业机构 Christoph Soika 与来自弗伦斯堡的个体经营食品商人 Dieter Jungjohann 和来自霍夫海姆的 Christian Buch 一起向大会参与者展示了“如何成功克服有机营销的障碍” .

之后教授博士。 来自科隆 EHI 欧洲贸易研究所的 Bernd Hallier，与亚特兰大集团董事会成员 Robert Zerres、Dushan Gert、EDEKA Handelsgesellschaft Südwest 营销经理和总裁 Ernst-Ulrich Schassberger 讨论“利用机会 - 有机增值”厨师协会 Eurotoques 提倡使用新鲜、原始的菜肴。 18 个月来，BMVEL 开展了一个项目，调查品牌公司如何利用有机趋势以及为什么有机质量可以支持未来的交易策略。 第一个结果将在有机贸易论坛上作为一个实际例子展示。

下午将用于三个系列研讨会：I. 食品零售中的有机系列，II. 质量与安全，III. 在 POS 进行有机营销。 例如，来自 CMA 的 Karsten Ziebell 和农业经济研究所的 Maren Lüth 将就此进行讲座。 博士ZMP（农业、林业和营养产品中央市场和价格报告办公室）市场研究主管 Paul Michels 介绍了食品零售贸易中有机产品潜力的市场数据和数据。

第二天将由 IFOAM 贸易论坛介绍。 美国 Aurora Dairies 的 Mark Retzloff、瑞典 Coop 的 Maria Garrfjell 和比利时德尔海兹的有机顾问 Carol Haest 共同描绘了“欧洲和美国有机营销成功”的画面。

有机产品不是从天上掉下来的！ 在与来自 Edeka Fruchtkontor West 的 Klaus Haak 交谈时，讨论负责人 Christoph Soika 将在小组讨论“有机全系列需要物流合作伙伴”中牢记这一指导原则，Deutsche See 董事总经理 Dr. 来自 Biozentrale 的销售经理 Bernd Schmitz-Lothmann 和负责 CMA 食品零售 POS 营销的 Karsten Ziebell 的 Peter Dill。

生物贸易论坛将由教授主持。 哥廷根大学农业经济研究所的 Achim Spiller。 “谁做饭不开枪”是迈克尔赫尔讽刺的标题，Ilja Kamphues 在大会的第一个晚上用它构筑了聚会的框架。

与会者将在大会期间获得有机产品。

第一届有机贸易论坛在科隆展览中心以西的会议中心举行。

资料来源：科隆[KölnMesse]