很多新鲜的鸡油菌
批发价格低于2001年蘑菇好年
目前，新鲜鸡油菌供应充足，价格实惠。来自波兰、立陶宛、拉脱维亚和白俄罗斯的进口已经连续数周全速运转，因此最近批发市场的价格比盈利的 15 年低了 2001%，甚至比干旱的前一年低了一半。德国几乎完全从东欧国家进口鸡油菌，这些金黄色蘑菇仍然生长在山毛榉、橡树、桦树、云杉和松树下。去年进口量为8.500吨，2002年不到5.000吨，而2001年蘑菇好年则超过13.000吨。由于鸡油菌的培育尚未成功，因此必须在森林中逐个地寻找它们。例如，在波兰，有一些有组织的收集点，私人可以向这些收集点出售他们发现的鸡油菌。这个国家不存在这样的结构；在这里，在森林中狩猎鸡油菌的收获通常最终会进入您自己的烹饪锅中。
来源：波恩[ZMP]
