定期早餐可降低2型糖尿病的風險

那些經常吃早餐的人不太可能患2型糖尿病。 德國糖尿病中心（DDZ）也參與的一項研究結果表明了這一點。 科學家評估了來自六項國際觀察研究的96.000多名參與者的數據。 除其他事項外，受試者提供了有關其飲食習慣的信息。 體重指數（簡稱BMI）被計算為評估體重的量度。 在研究過程中，有4.935人患上2型糖尿病。 糖尿病是一種代謝異常，其中血糖水平一直很高。 在2型糖尿病中，人體對激素胰島素的反應不再充分。

沒有早餐的天數越多，患糖尿病的風險越高。 每週四到五天的豁免權最高（增加了55％）。 從第五天開始沒有進一步的增加。 “這種聯繫部分是由於超重的影響。 但是，即使在考慮了BMI之後，不吃早餐也會增加患糖尿病的風險，” DDZ的Sabrina Schlesinger。

各種機制可能對此負責。 與體重正常的人相比，超重的人更可能不吃早餐，肥胖是2型糖尿病的危險因素。 另外，長期禁食可促進炎症過程。 早飯的成分也起著作用，在進一步研究中應予以考慮。 但是，不吃早餐的事實也可能與整體不利的生活方式有關。

“定期和均衡的早餐是開始新一天的最佳方式。 “因為第一頓飯為大腦提供了能量，”聯邦營養中心的營養學家Harald Seitz解釋說。 “早上不吃東西離開屋子的人通常集中度較低。”麵包，切碎的水果或蔬菜以及乳製品可提供能量。 甜玉米片的替代品是由各種穀物片，堅果，乾果和新鮮水果以及酸奶或牛奶製成的麥片。 塞茲說：“如果你早上不能吃東西，就不必強迫自己。” “相反，喝一杯果汁，冰沙或熱可可。”

海克克魯茲， www.bzfe.de