營養報告2019
越來越多的德國人有意識地購買，注意健康的飲食，少吃糖和大量的水果和蔬菜。 這是聯邦食品和農業部（BMEL）最近提出的營養報告2019“德國，它如何吃”的結果。 對於該報告，2018和1.000消費者通過14在10月和11月採訪了他們的購物和飲食習慣。
食物必須品嚐 - 這個觀點是德國人的99百分比。 大約91％注重健康和多樣化的飲食。 例如，71百分比的消費者每天消費水果和蔬菜，64百分比的日常乳製品如酸奶和奶酪。 每天只有28百分比的德國人吃肉和香腸，兩年前它們仍然是34％。 對素食有越來越濃厚的興趣，但只有一小部分人對肉類和動物產品不屑一顧。 所以只有7％的人餵純素食或素食者。
41女性和至少每三個男性的百分比都注意低卡路里飲食。 儘管如此，每四個德國人每天至少要吃一次甜食或鹹味小吃。 與前幾年相比，價格失去了重要性。 在最新的調查中，32的受訪者食品價格首先必須便宜，而往年它仍然是36百分比。
購物時，標籤上的外觀對許多人來說都很常見。 您閱讀了內容和添加劑（84％），來源（80％）和最佳日期（79％）。 其他重點是過敏原（72％）和營養信息（68％）。 超過一半的消費者關注食物中的糖和脂肪含量。 對於成品，消費者必須含有較少的糖（71％），不健康的反式脂肪（68％）和鹽（38％）。
81百分比希望獲得官方動物福利印章，以確保更好地管理牲畜。 許多人還對食品是否以環保方式和公平的社會條件生產感興趣。 消費者意識到生產的高標準也有其代價。 通過這種方式，德國人將準備深入挖掘在特別適合動物的條件下生產的肉類。 然而，問題仍然是良好的意圖是否會實際反映在購買行為中。
海克克魯茲， www.bzfe.de
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