RAPS的純素食燒烤產品
漢堡肉餅，香腸，烤串或肉丸-以豌豆蛋白為基礎的產品保證了燒烤的樂趣，而且毫不妥協。 Kulmbach香料專家RAPS是肉類行業和肉店貿易的合作夥伴，已有95多年的歷史，它以其新的素食理念將更多的品種推向市場：基於豌豆蛋白的配方，RAPS可以從單一成分中提供功能和口味搜尋並找到想要您的製造商，並希望通過各種基於工廠的應用程序來擴展燒烤範圍。 素食主義者，素食主義者和自由主義者的無肉產品是食品工業中增長最快的部分。 根據Smart Protein Project的最新報告，在2018年至2020年期間，德國基於植物的替代產品的銷售額增長了97％。 RAPS憑藉肉類替代品的辛辣和實用概念，也證明了放棄肉類絕不意味著放棄享受。 除了基於大豆或小麥的產品外，還使用了豌豆蛋白製成的新產品。 借助眾多食譜創意，食品生產商可以針對龐大的目標群體，並創造出具有典型咬合感，令人愉悅的口感以及RAPS香料混合物的最佳口味的產品。
多種應用選項包括純素食版本的經典烤架，例如漢堡肉餅，粗和細香腸，肉丸（還帶有奶油餡料，例如墨西哥辣椒醬），烤串或cevapcici。 就其感官特性而言，該產品與原始產品非常相似，這也吸引了“堅硬”的燒烤風扇。 硬度和質地可以在生產過程中根據產品進行調整。 使用標準肉類加工設備可以輕鬆實施所有食譜，並且由於出色的冷凍和解凍穩定性，冷凍產品也是可能的。
消費者的願望變得更加個性化和多樣化；這些變化的需求也必須反映在超市的貨架上。 RAPS產品經理Josefine Schneider表示：“採用新的素食主義者食譜，我們希望使所有人都能享受燒烤的樂趣，並依靠多用途豌豆作為基礎。 “此外，我們注意成分的簡短列表和具有營養價值的成分。 當然，這也反映在標籤上-因此我們已經能夠使用Nutri Score A或B開發出許多配方。”
除了燒烤系列，RAPS還提供其他素食和素食產品概念，例如維也納，里昂，炸肉排，蔬菜和新鮮醬，魚手指，肉和金槍魚色拉。 得益於製造商的全面產品組合，產品還可以通過適當的調味料，醃料或蘸醬進一步個性化和精製。
關於RAPS GmbH＆Co. KG
超過95年以來，庫爾姆巴赫（Kulmbach）的RAPS GmbH＆Co. KG一直代表著一流的質量，最佳的口味，創新，技術和原材料專業知識。 作為可靠的解決方案提供商，RAPS提供細分市場和特定於客戶的服務。 原料製造商加工來自世界各地的1.700多種原材料。 RAPS在歐洲共有七個生產基地，全球有900多名員工，每年可生產約35.000噸各種食品成分和添加劑。
