國際冷凍食品行業在科隆聚會
冷凍產品在零售和現貨市場的需求量很大——大約有 600 家國內和國際供應商。 冷凍產品讓生活更輕鬆，並已成為國際美食不可或缺的一部分。 Anuga Frozen Food 將於 5 年 9 月 2019 日至 600 日舉行，Anuga 將再次為冷凍食品行業的供應商和專業買家提供一個集中的商業平台。 大約 4.1 家參展商集中在科隆展覽的 4.2 和 7.500 展廳，將展示冷凍食品領域的各種產品和服務，包括零售和食品服務領域，該領域仍在強勁增長。 預計來自 100 多個國家的約 XNUMX 家供應商將在科隆的 Anuga 亮相。
Anuga Frozen Food 的主要參展商包括 11er Nahrungsmittel、Agrarfrost、Ardo、Aviko、Condeli、Crop's、Erlenbacher、Greenyard Frozen、Gunnar Dafgard、McCain、Neuhauser、Pfalzgraf、Roncadin、Salomon Foodworld、Surgita、Sweet Street 和 Viciunai Wolf Butterback。 還有來自埃及、比利時、哥斯達黎加、厄瓜多爾、法國、希臘、意大利、馬來西亞、荷蘭、波蘭、葡萄牙、塞爾維亞、西班牙、泰國和土耳其等國家的聯合參展。 其他重要的冷凍食品參展商也將在 Anuga Meat 和 Anuga Bread & Bakery 貿易展覽會上亮相。 產品範圍從魚類和肉類、水果和蔬菜、即食食品到為公共餐飲和美食行業的客戶提供的大型容器。
主題和趨勢
總的來說，冷凍產品對消費者的重要性正在增加。 德國冷凍食品研究所 (dti) 也證實了這一點，該研究所自 2013 年以來一直是 Anuga Frozen Food 和 Anuga Culinary Concepts 的獨家合作夥伴，今年也將在 4.2 號館展出。 在其展台上，dti 提供了與德國冷凍食品行業聯繫的中心聯絡點，並展示了當前購物者對冷凍產品的見解。 冷凍食品市場最強勁的趨勢是方便和健康。 健康飲食受到消費者的歡迎，並通過素食、素食、無產品領域的創新來實施。 如果沒有冷凍食品，肉類替代產品的趨勢將是不可想像的，新的肉類替代品就在冷凍部門。 便利性對消費者來說仍然非常重要。 即食食品和烘焙食品滿足了節省時間和簡化工作的願望。 尤其是在戶外市場，冷凍產品是不可或缺的，並且呈現出高增長。 預先分配和現成的組件確保最高水平的安全性、靈活的準備和分配，並減輕專業廚房的工作人員的負擔。 TK 支持美食的烹飪核心競爭力，因為許多量身定制的概念和產品為客人的高要求提供了正確的答案。
據 dti 介紹，冷凍產品是日常營養問題的解決者，無論是在單戶、家庭還是餐飲行業的專業用戶。 冷凍食品提供高質量和安全性，它們的特點是新鮮、味道、易於製備和保質期長 - 並且不添加防腐劑。 當前的其他營養趨勢是有機、清真和國際特色菜。 蛋白質含量高的產品，尤其是冰淇淋，在手抓食品和零食中發揮著越來越重要的作用。 因此，冷凍食品行業始終是產品創新的保證。 根據 dti 的說法，這也反映在許多具有手工製作外觀的產品中，這些產品接近於美食優惠。
冷凍產品的增長市場
歐洲、北美、亞太地區——由於其技術優勢，該行業在世界所有地區都在發展，並為消費者提供現代營養解決方案。 根據 Markets and Markets 的數據，2018 年全球冷凍食品市場估計約為 219,9 億美元，預計到 2023 年將達到近 282,5 億美元，比 5,1 年增長 2018%。 全球冷凍產品的銷售也在穩步增長。 根據市場研究公司 Euromonitor International 的數據，全球銷量最高的是冷凍即食食品（4,973 萬噸）、冷凍水果和蔬菜（6,473 萬噸）和冷凍肉製品（3,378 萬噸）。 據 dti 稱，德國在 2018 年也錄得 1,0% 的增長，因此繼續保持積極趨勢。 德國冷凍食品研究所（dti）目前的市場數據調查顯示，總銷量為3,769萬噸（3,730年為2017萬噸）。 冷凍產品銷售額增長 2,8% 至 14,750 億歐元（14,343 年為 2017 億歐元）。 人均消費量也保持在46,3公斤的高水平。 去年德國每個家庭的冷凍食品消費量平均上升到 93,4 公斤（92,8 年為 2017 公斤）。 在戶外市場，冷凍部分也有所增長。 據 dti 稱，對專業用戶的銷量增長 1,8% 至 1,925 萬噸（2017 年：1,890 萬噸）。 這導致銷售額為 6,77 億歐元（與上一年相比增長 3,4%）。
100年Anuga
Anuga正在慶祝2019的100週年慶典 - 這是多年來業界支持的一個重要信息。 第一個Anuga 1919在斯圖加特與大約200德國公司合作。 斜塔遵循“一般食品和飲料展覽會每年巡迴展等活動，其中包括1920在慕尼黑，1922在柏林和1924在科隆的概念。擁有約360參展商和40.000遊客第一世界食品博覽會在科隆，因為最好的事件它的基礎，這就是為什麼科隆的組織者談到了作為一個永久的位置。1951了首次從1.200國家34參展商參加，使世界食品博覽會確立了自己明確的一個關鍵的國際商務平台，為食品行業在科隆的兩年週期。隨著時間的演變質量，從領先的展覽會，如ISM和科隆國際食品技術出現了，從食品和處理平台成純貿易博覽會食品和飲料。2003的概念世界食品博覽會“10貿易展覽會在一個屋簷下”的執行情況。今天，Anuga正在參展7.405並參展 圍繞165.000貿易觀眾和戶外市場，這是世界領先的食品和飲料貿易展覽會。
