手工屠宰場的衛生和人體工程學

通過Fleischportal.de上午提交 12。七月2021，發表於產品與廣告系列

任何切肉的人都知道清潔和衛生是實現這一目標的基本要求 - 以及滿足這些要求是多麼困難。 LMHV 的第 11 節第 2 句特別指出，在空間有限的手工屠宰場，只有在採取預防措施避免肉類污染的情況下才能切割肉類。對於衛生完美的肉類加工，切割台是必要的，以滿足食品衛生法規 (LMHV) 和 HACCP 指南的要求。雙層拆解分揀台，對加工物料進行細緻的拆解分揀，必須有緊密焊接的全金屬框架，不讓病菌和細菌滋生。根據當地條件和使用目的，位於 Sauerland 的 Meinerzhagen 的 Mohn GmbH 提供不同版本的階梯或拆卸台，由於其堅固性和穩定性以及高品質而符合法律要求做工。

在優化工作場所設計方面，Mohn 設計了符合人體工學的切割台，兼顧衛生方面，可根據員工的個人工作高度，使用手搖曲柄進行簡單的手工搭建。一個符合人體工程學設計的工作站，可以最佳地適應員工的身高和個人工作方式，具有許多優點。一方面，它是減少越來越多的背部和骨骼疾病的有效手段，這些疾病通常只表現為永久性不正確姿勢和不協調運動順序的後期影響。另一方面，直接影響對職業安全也非常重要。

適當的工作條件可以減少身體疲勞和身體壓力。更長時間的專注導致事故和傷害的急性風險持續降低，並提高工作積極性和質量。

全新“衛生設計”切割台的亮點在於，塑料切割板不再需要費力費力地清潔。這可以在工作台上的特殊固定裝置的幫助下完成，只需將切割板設置成一定角度即可。

因此，工作台採用衛生圓管型材設計，易於清潔。

您可以在 Internet 上找到更多信息： https://www.mohn-gmbh.com