在食品監測中很少使用的危言聳聽

控制質量至關重要

環境和林業部發言人沃爾夫岡·拉伯（Wolfgang Raber）將聯邦食品檢查員協會主席的聲明描述為“沒有幫助”。 “對所訪問公司的純粹統計比較並不能說明食品控制的實際狀況。”

檢查的公司的數量和類型因州而異。 例如，在萊茵蘭-普法爾茨州，市政當局的主管部門有義務定期檢查受《食品和消費品法》影響的所有行業的公司。 這些業務不僅包括固定設施，還包括移動設施，例如僅臨時運營的銷售車輛或銷售攤位、小吃和飲料攤位或大型活動、集市、每週市場和其他公共活動中的類似設施。

所執行控制的質量對於評估更具決定性。 萊茵蘭-普法爾茨是最早引入一致質量管理控制的聯邦州之一。 此外，還有一個標準化和技術上健全的風險評估：“這意味著，例如：生產大量或敏感商品的公司受到更頻繁的檢查，”發言人說。

衛生部發言人堅決反對食品只有經過檢查才變得“安全”的印象。 “在德國，我們對食品生產有非常高的標準。 此外，製造商有自我監控系統。 國家食品控制部門隨機監控這些自我控制系統。”被揭露的食品醜聞並沒有改變任何事情，但也是控制工作的一個例子。

資料來源：美因茨 [ muf ]