XNUMX月歐盟動物產品市場

屠宰牛價格固定

XNUMX月份歐盟重要國家的牛屠宰量顯著下降。 對於年輕的多頭，價格往往不一致，但平均而言有輕微的溢價。 屠宰牛和屠宰豬的評分明顯好於 XNUMX 月份。 雖然雞肉價格幾乎沒有變化，但對火雞的需求往往疲軟。 與本季往常一樣，雞蛋銷售低迷，價格下跌。 由於存在超過配額的風險，一些歐盟國家的牛奶產量已被削減。 乳製品列表經常顯示出疲軟跡象。

屠宰牛和屠宰豬

在德國、丹麥、比利時和荷蘭，3 月份屠宰的牛數量在某些情況下明顯低於上個月。 與上一年相比，德國和荷蘭的報價更大。 年輕的牛市價格發展不一致； 德國供應商的附加費最高，而意大利的生產商損失最大。 只有在愛爾蘭、荷蘭和英國，年輕公牛帶來的收益高於一年前。 在歐盟，R273 交易級別年輕公牛的平均價格為每 100 公斤屠宰重量 181 歐元，比 100 月份高出 3 歐元，但比一年前少 XNUMX 歐元。 與上個月相比，用於屠宰的奶牛在歐盟平均水平上的評級更高； 尤其是在荷蘭和愛爾蘭，價格明顯上漲。 平均每 XNUMX 公斤 XNUMX 歐元，OXNUMX 級奶牛的收入比 XNUMX 月份和 XNUMX 個月前多出約 XNUMX 歐元。

用於屠宰的生豬在歐盟的主要生產國並不容易獲得。 在德國和荷蘭，供應量比今年第一個月減少了約 2003%，在法國，供應量幾乎為 126%； 那裡的報價也比一年前要小一些。 另一方面，荷蘭、丹麥和德國的屠宰量略高於 100 年 XNUMX 月。在大多數歐盟國家，屠宰場不得不提高當月支付的價格以獲得所需數量的牲畜。 只有在意大利，上市量略有下降。 平均而言，在歐盟，標準質量生豬的供應商每 XNUMX 公斤屠宰重量的收入略低於 XNUMX 歐元，比 XNUMX 月份高出 XNUMX 歐元，但比一年前減少了近 XNUMX 歐元。

家禽和雞蛋

與本季的往常一樣，雞的需求量相當大。 整個範圍都很廣。 亞洲因禽流感導致的全球雞肉供應短缺對歐洲市場沒有明顯影響。 幾乎所有歐盟國家的生產者價格幾乎沒有變化，因此仍高於一年前。 — 火雞市場大多呈現疲軟跡象。 報價不是很廣泛，但滿足了一個安靜的需求。

消費者層面的雞蛋銷售量僅適中。 製品業和商業染料廠也不願採購； 他們顯然儲備了很多貨物。 繼去年荷蘭因禽流感導致產量下滑後，歐盟產量再次回升，雞蛋供應量正在接近正常水平。 XNUMX 月份整個歐盟的雞蛋價格下跌，但平均水平仍高於一年前。

牛奶和奶製品

在 0,7 月份歐盟乳製品供應量比去年同期下降 XNUMX% 之後，下降趨勢可能在 XNUMX 月份加劇，因為一些國家存在大量配額超支的風險。 最重要的是，德國、荷蘭和英國的生產商試圖遏制牛奶生產。 黃油市場價格繼續下跌。 盈餘被賣給了乾預機構，但程度低於上一年。 包裝黃油的銷售正常，對第三國的出口極大地緩解了市場壓力。 從月中開始，對私人存儲的興趣急劇增加。 奶酪市場相當平衡； 國內市場和出口需求均在正常範圍內，庫存基本處於正常水平。 儘管如此，一些製造商不得不稍微降低價格。 因此，大多數國家標準半硬奶酪的價格遠低於去年的水平。 脫脂奶粉市場部分不一致； 隨著出口業務的增加，食品價格在一個月內趨於穩定。 與最初的預期相反，干預生產尚未發生，因為市場已完全吸收當前生產的供應。 全脂奶粉和乳清粉價格下跌。

資料來源：波恩[zmp]