當前ZMP市場趨勢

由於需求低迷，肉類批發市場的特點是牛肉銷量下降。 但由於牛肉供應不緊急，個別貿易層面的價格變化不大。 在屠宰場層面，發展略顯不平衡。 在整個德國，屠宰牛非常稀缺。 因此，屠宰公司不得不提高支付價格，在某些情況下甚至大幅提高，以刺激生產者的銷售意願。 由於小牛肉的銷售機會有限，屠宰場對公牛的屠宰價格更加謹慎。 如果供應不是太充足，價格大多保持穩定。 然而，用於 R3 級年輕公牛的聯邦基金增加了 2,54 美分，至每公斤屠宰重量 03 歐元，用於屠宰的 1,71 奶牛的聯邦基金增加了 4,36 美分，至每公斤 XNUMX 歐元。 法國的當地公司能夠推動郵購牛肉的價格附加費。 相比之下，與南歐國家的業務則較為克制。 - 未來一周，肉牛價格可能會保持穩定至堅挺，因為由於復活節囤積導致供應持續有限，預計將滿足不斷增長的需求。 – 整個系列的小牛肉很快就被調用，餐飲行業的需求尤其明顯。 與前一周一樣，供應商收到的聯邦平均每公斤屠宰重量為 XNUMX 歐元，用於以統一費率計費的屠宰小牛。 – 牛犢價格在需求略有增加的情況下保持穩定。

批發市場的豬肉銷售情緒相當低迷。 銷售額下降，交易員也抱怨他們不願採取行動。 價格基本保持不變。 在屠宰生豬市場，與屠宰場的正常需求相比，供應略低於平均水平。 價格全線維持在前一周的水平； 對於貿易等級 E 的豬，全國平均水平為每公斤屠宰重量 1,38 歐元。 – 同樣在接下來的一周，預計只有有限的屠宰豬供應。 因此價格應該保持穩定。 – 養豬戶對仔豬的需求依然旺盛，但供應量低於平均水平。 仔豬價格趨於穩定，有時略堅挺。

雞蛋和家禽

雞蛋市場上，消費需求逐漸回暖，商業染坊也在穩步下單。 可用供應可以很好地滿足需求。 價格大多穩定，有時略有上漲。 – 家禽市場供應充足； 迄今為止，對泰國的進口禁運對當地市場沒有明顯影響。 價格略有壓力。

牛奶和奶製品

由於超過配額的威脅，向乳製品廠運送牛奶受到限制，去年的生產線被削弱了。 在某些情況下，包裝黃油的需求略有回升，價格在月初的較低水平上保持穩定。 目前的塊狀黃油生產承包私人儲存和出口； 由於牛奶供應有限，數量正在下降。 塊狀黃油價格穩定。 奶酪市場繼續呈現平衡趨勢。 由於國內需求正常且出口市場仍能接受，價格沒有變化。 熟化倉庫中的奶酪庫存處於正常水平。 全脂奶粉業務因價格疲軟而有所回升。 在脫脂奶粉市場，近期食品級價格略有固定的大量銷售。 另一方面，動物飼料銷售保持平靜，價格保持不變。

穀物和飼料

各種用途的穀物貿易都保持在狹窄的範圍內。 平靜的供應，對生產商而言在當地也更加活躍，幾乎沒有任何需求抵消，至少在及時交貨日期方面是這樣。 許多糧食加工企業的原材料供應初步充足，對歐盟國家的出口業務停滯不前。 不確定性還源於德國和世界市場上不穩定的價格。 小麥市場上，價格疲軟略微刺激了生產商的銷售意願。 甚至有在當地銷售的壓力，因為工廠幾乎不再接收任何貨物。 本已有限的優質優質小麥業務被進一步推後。 麵包黑麥貿易側重於 BLE 倉庫的貨物，個別情況下側重於許多特殊品質的貨物。 在飼料穀物領域，配合飼料製造商正試圖用更便宜的飼料大麥來改進嚴格的計算。 飼料小麥和小黑麥的價格也趨於疲軟。 除了少量的投機活動外，玉米種植者大多已清倉。 在麥芽大麥市場，供大於求，但個別批次的交易價格穩定，當地價格甚至有些堅挺。 – 在油菜籽市場，銷售停滯不前，價格疲軟。 近期熱鬧的遠期合約業務也在多地陷入停滯。 – 在現有合同的框架內迅速取消複合飼料。 然而，新業務很少完成，因為更高的需求會降低購買興趣。 由於小額附加費導致的價格上漲也起到了一定的作用，尤其是在德國西南部。 在此背景下，含能單體組件的需求也在悄然興起。 大豆價格不穩定使蛋白質行業不安。 豆粕價格目前承壓。 菜粕價格平穩。

土豆

在馬鈴薯市場上，一般的好食物的範圍仍然很豐富，但最好的地段卻很少。 關鍵品質的壓力仍在繼續。 生產者價格大多能夠站穩腳跟。 – 來自地中海的新馬鈴薯目前大量運抵，但主要是為了在 XNUMX 月上市銷售。 結果，不斷增長的需求的供應仍然緊張，價格保持堅挺。

資料來源：波恩[zmp]