醃製食品消費穩定
醃黃瓜是最大的打擊
德國醃製蜜餞的消費量在前幾年穩步上升，但在 2003 年首次沒有進一步增加。 ZMP和CMA基於GfK家庭面板的市場研究結果顯示，私人家庭的消費量與上年持平，為323億升。對某些醃製食品的偏好也沒有改變，在某些情況下，購買量的比例多年來一直保持不變。 醃黃瓜絕對是最受歡迎的，佔私人家庭購買量的 51%，其次是酸菜罐頭，佔 19%，醋罐頭佔 16%，紅捲心罐頭佔 14%。 醃製蜜餞採購量的最大部分落在秋冬月份，夏季需求量較低。 然後，最重要的是，罐裝紅捲心菜和酸菜被唾棄。
資料來源：波恩[zmp]
