當前ZMP市場趨勢

牛和肉

在肉類批發市場，3月第三週對牛肉的需求沒有明顯回升。 從銷售機會來看，年輕的公牛充足。 價格幾乎能夠站穩腳跟。 在整個德國，肉類貿易等級 R2,54 的年輕公牛平均每公斤屠宰重量帶來 19 歐元，比一年前減少了 3 美分。 另一方面，供屠宰的奶牛供應仍然有限，屠宰場不得不再次將支付價格上調兩到三美分。 根據初步概覽，O1,75 級奶牛的聯邦基金增加了 4,36 美分，達到每公斤 34 歐元，比上一年減少 XNUMX 美分。 由於國內外牛肉的盈利機會大多不理想，價格可能已經達到頂峰。 – 未來一周，年輕多頭的價格最多應該維持前一周的水平，在某些情況下不能排除小幅下跌。 在屠宰奶牛的情況下，屠宰場可能不再願意再支付附加費。 – 小牛肉的評級再次高於前一周。 當市場形勢趨於平衡時，屠宰犢牛的價格變化不大。 以統一費率計費的動物每公斤收入約為 XNUMX 歐元，比上一年增加 XNUMX 美分。 – 家畜小牛的範圍不是太大，可以毫無問題地放置。 價格基本保持不變，區域價格略有上漲。

批發市場的豬肉供應量並沒有很大，但足以滿足需求。 可供屠宰的豬再次低於平均水平，並且可以順利上市。 屠宰豬的支付價格在下半週趨於堅挺。 E 級豬的全國平均屠宰量為 1,40 歐元，比前一周高 2003 美分，比 XNUMX 年高 XNUMX 美分。 - 未來一周，預計價格將保持不變。 雖然豬肉需求依然不足，但德國及周邊國家的屠宰豬供應量並不算太廣。 – 小豬的需求很快。 養豬戶為剛剛充足的供應支付了穩定的價格。

雞蛋和家禽

雞蛋市場的友好氣氛最近無法持續。 需求太安靜了。 如果供應充足，價格就會停滯不前。 只有當營業額更加活躍時，才會出現增長。 — 家禽市場對雞肉和火雞肉的需求逐漸增加。 平均而言，該優惠涵蓋所有需求。 因此，價格上漲幾乎沒有任何空間。

牛奶和奶製品

與通常的季節性趨勢相反，乳品廠的牛奶供應量繼續下降，並且越來越低於上一年的水平。 復活節業務的白色系列產品的預生產已經開始，由於天氣原因，銷售額也在增加。 包裝好的黃油需求量不斷，價格幾乎沒有變化。 目前的塊狀黃油生產已簽訂出口和私人儲存合同； 目前沒有額外的數量。 奶酪在國內市場的需求量很大，也用於出口。 熟化倉庫中的庫存正在減少。 由於配額導致牛奶產量下降，並且生產新鮮產品需要更多原材料，奶酪產量可能在未來幾週內下降。 脫脂奶粉市場在短期內證明是堅挺的。 就食品雜貨而言，XNUMX 月份以及部分 XNUMX 月份的交貨需求被供應緊張所抵消。 全脂奶粉的需求不斷。 然而，出口退稅減少 XNUMX% 可能對出口業務的進一步發展產生不利影響。

穀物和飼料

在糧食市場上，在即將到來的收成之前，很難預期需求回升和價格再次上漲。 至少在 2004 月之前，許多加工商的原材料供應充足。 現在供需基本平衡。 然而，價格疲軟正在減弱，部分原因是世界市場走強。 市場的興趣越來越集中在對 15 年收成的預測上，這比去年要樂觀得多。 預計尤其是歐盟 2004 國的小麥產量將顯著增長。 市場開始對這些估計做出反應。 預計 28 年歐盟黑麥收成將增長 2004%。 加上乾預的結束，這可能對 05/2004 銷售年度的黑麥價格造成巨大壓力。 飼料大麥銷量繼續下滑。 儘管如此，價格壓力似乎正在緩解。 偶爾會協商下一次收穫的貨物，但由於市場預測不同，合同通常會失敗。 由於德國、法國和英國的春大麥種植面積大幅下降，而且歐盟 XNUMX 年春大麥的收成可能明顯低於上年，因此大麥市場價格出現企穩跡象。 飼料小麥、小黑麥和飼料黑麥的個別交易仍在進行中。 穀物玉米價格穩定。 — 在油菜籽市場上，人們越來越關注新作物。 老年油菜主要在市場上銷售。 — 配合飼料價格上漲趨緩，當地債權甚至趨於減弱。 高能單組分市場價格再次趨穩，玉米蛋白飼料價格上漲。 受南美天氣市場影響，油籽價格繼續上漲。 配合飼料製造商在很短的時間內就計劃好了。 菜籽粕業務非常活躍，儘管最近價格上漲在一定程度上抑制了銷售。

土豆

由於持續存在的質量問題，舊作馬鈴薯繼續快速外包。 然而，許多地段不再適合生鮮市場。 因此，生產商必須尋找替代的回收選擇。 食品零售業已經越來越多地將庫存商品退市。 他很早就改用進口的新土豆。

資料來源：波恩[zmp]