Meck-Pomm 即將推出魚子醬

Caviar Creator 杜塞爾多夫建造最大的封閉式水產養殖設施 / 投資 30 萬歐元 / 在 Demmin 奠基

梅克倫堡-西波美拉尼亞的魚子醬？ 起初聽起來不尋常的事情很快就會變得司空見慣。 在梅克倫堡-西波美拉尼亞的漢薩同盟城市戴明，杜塞爾多夫 Caviar Creator 公司正在建造世界上最大的封閉式水產養殖設施，用於養殖鱘魚。 奠基儀式於去年20月舉行，30月XNUMX日星期六，XNUMX萬歐元的項目奠基儀式隆重舉行。

第一批鱘魚預計最早在秋季進入該設施的盆地。 它們是成年動物，經過一年的適應環境後，會提供被稱為魚子醬的魚子。 Caviar Creator Europe 負責人 Frank Schaefer 將計劃生產量指定為每年 33 噸魚子醬。 這是 2002 年德國魚子醬進口總量的兩倍。“對高品質魚子醬的需求非常高，”弗蘭克·謝弗強調說。 由於野生鱘魚種群的減少，野生魚子醬的範圍已大幅減少。 15 年前，世界市場上的交易量約為 2.000 噸，而去年的供應量僅為 70 噸。 此外，鱘魚自 1998 年以來一直受到世界範圍內的物種保護。

Demmin 的 Caviar Creator 水產養殖設施的技術基於封閉的水循環。 水以機械和生物方式永久處理。 Caviar Creator 生態密封保證不使用激素、殺蟲劑、生長促進劑和抗生素。 水通過我們自己的污水處理廠在鱘魚養殖場旁邊返回大自然。 “獵物魚感謝您提供加速生長和高質量的理想條件，”Schaefer 說。 僅僅四年後，雌性鱘魚就可以產卵了——在野外需要大約三倍的時間。 除魚子醬外，Demmin 還將提供約 400 噸鱘魚肉。 魚類美食的客戶是餐飲公司、航空公司、航運公司、熟食和熟食經銷商、食品批發商和通過互聯網（電子商店）的終端用戶。

Demmin 水產養殖設施分兩期建設。 第一建設階段的投資額接近一千萬歐元。 據 Schaefer 稱，3,4 到 XNUMX 萬歐元將來自梅克倫堡-西波美拉尼亞州的資金。 其餘資金由私人投資者以基金投資的形式提供。

Caviar Creator 公司於 2000 年在俄勒岡州（美國）成立。 歐洲分公司設在杜塞爾多夫。 Caviar Creator 的核心業務是水產養殖設施的建設、融資和運營，以及按照生態原則生產優質游魚及其提煉和營銷。 未來六年，該公司計劃在全球建設 20 座水產養殖設施，其中 130 座在德國。 Caviar Creator 目前擁有 XNUMX 名員工。

有關 Internet 的更多信息，請訪問 www.caviar-creator.com

資料來源：Demmin [ots]