當前ZMP市場趨勢

在肉類批發市場，牛肉業務仍然沒有重點。 牛肉胴體的收購價格基本沒有變化。 零件的銷售大多以以前的價格出售，只是對貴重零件的附加費可以在這里和那裡強制執行。 屠宰牛的範圍全面受限。 然而，個別類別的報價並不一致：對於供屠宰的雄性動物，支付的價格僅在必要時略微提高； 收益也經常下降。 供屠宰的奶牛供應通常不足以滿足需求。 結果，加價成為常態。 O3 級奶牛的聯邦預算增加了 1,84 美分，達到每公斤屠宰重量 3 歐元。 以每公斤 2,48 歐元的價格，年輕公牛 R4,75 的收入比上周平均低 XNUMX 美分。 從牛肉到鄰國的優質切塊和快炒產品的銷售越來越順利。 德國公司在向法國發送牛手槍時，堅持提出更高的要求。 為俄羅斯業務裝載了大量貨物。 – 未來一周，年輕公牛的價格可能會略微疲軟，而屠宰奶牛的價格預計會堅挺。 – 小牛肉在肉類批發市場的估值穩定至堅挺。 另一方面，屠宰小牛的價格並不能完全維持其水平。 對於按統一費率計費的屠宰動物，供應商每公斤屠宰重量收取 XNUMX 歐元，比以前少了 XNUMX 美分。 – 牲畜犢牛的價格發展不一致。

在肉類批發市場，對豬肉烤肉的需求更加旺盛的希望尚未實現。 市場豬肉供應充足，價格部分持平，部分小幅上漲。 生豬市場方面，本周初價格小幅下跌，但隨後基本持平。 可供屠宰的動物可以毫無問題地投放市場。 用於屠宰的 E 級豬的聯邦預算僅略有變化，為每公斤屠宰重量 1,33 歐元。 – 預計未來一周生豬市場供需平衡。 只有在天氣適合燒烤的情況下才能確定價格。 – 仔豬供應充足，滿足養豬戶需求受限。 仔豬價格只是保持穩定，在這里和那里略有讓位。

雞蛋和家禽

雞蛋市場發展得更友好了。 整體需求略有增加； 尤其是蛋製品行業的採購正在支撐市場。 也有再次出口請求。 由於供應持續充足，到目前為止，價格上漲僅在個別情況下才有可能。 – 在屠宰家禽行業，由於燒烤季節的開始，雞肉和火雞肉的需求有所增加。 如果供應充足，價格趨於穩定。

牛奶和奶製品

乳品廠的牛奶供應季節性增加，但低於預期。 上一年的水平仍然明顯被削弱。 德國黃油市場繼續保持穩定趨勢。 包裝商品訂單部分正常，部分活躍； 這些的價格沒有變化。 塊狀黃油的供應緊張，因為在 6,5 月底到期的出口許可證仍需提供貨物。 因此，在秋季可以留作私人存儲以進行季節性平衡的批次將被限製到 XNUMX 月底。 塊狀黃油和工業奶油的價格是固定的。 奶酪市場目前的特點是庫存少、需求旺盛、價格穩定。 由於可用的原材料較少，奶酪產量略低於預期。 奶酪出口業務進展順利。 現在可以再次申請長期許可證，儘管歐盟委員會已將奶酪的出口退稅減少了約 XNUMX%。 我們正在尋找用於出口交易的脫脂奶粉，直至 XNUMX 月底。 如果幾乎沒有供應，價格是固定的。 對飼料質量商品的興趣正在增長，可以實現更高的要求。 乳清粉價格繼續回升。

穀物和飼料

雖然糧食銷售仍處於窄幅區間，但局部市場仍有小幅復甦的可能。 供應商的希望是基於出口業務、加工商的“少量”庫存以及非常少的農場庫存。 然而，工廠報告稱原材料供應良好，因此他們可以安心地提前計劃，直到新的收穫。 因此，麵包小麥市場的供應遇到了非常低迷的國內需求。 只有個別批次的特殊品質才能以聲稱的價格找到買家。 即使在德國南部的傳統補貼地區，黑麥麵包也很難“脫銷”。 飼料穀物市場對大麥的需求很低。 據報導，加工部門的原材料供應充足； 偶爾會進行補充購買。 由於整體市場疲軟，飼料小麥和小黑麥也只是在緩慢流失。 這意味著價格是剩餘批次的決定性銷售論據。 這也適用於國內外生產的穀物玉米。 麥芽大麥市場現在主要關注新收成。 然而，據報導，德國西南部的剩餘地塊銷售穩定。 WTB Hanover 的麥芽大麥期貨合約已開始大有希望。 – 油菜籽市場期貨市場成交活躍，現貨市場平靜。 – 在動物飼料市場上，由於需求，高能成分的價格趨於穩定至堅挺，只有柑橘顆粒的價格表現疲軟。 玉米麩質飼料的要求保持不變。 不穩定的油粕市場阻礙了配合飼料生產商簽訂長期合同； 菜籽粕通常只在供應缺口很小的情況下訂購。

土豆

秋季收穫的食用土豆幾乎不再可用。 剩餘的大量優質商品的交易價格要高得多。 新土豆現在在食品領域佔據主導地位。 雖然來自埃及的交付目前只能滿足需求，但來自意大利和西班牙的第一批交付仍在等待中。 一些早期商品的應收賬款正在增加。 – 在這個國家，早期的馬鈴薯文化不斷發展； 然而，在某些地區，地下的水正變得越來越稀缺。

資料來源：波恩[zmp]