五月的屠宰牛市場

供應緊張，渠道有限

除了五旬節前不久業務順利外，XNUMX 月份的牛肉營銷基本不令人滿意。 國內和國外的銷售機會都非常有限，XNUMX 月底/XNUMX 月初年輕公牛的價格承受著相當大的壓力。 農民的銷售意願相應下降。 由於供應短缺，支付價格從 XNUMX 月中旬開始趨於堅挺。 正如預期的那樣，當 XNUMX 月開始放牧時，可供屠宰的奶牛供應減少。 特別是從下半月開始，屠宰場必須投入大量資金才能獲得所需的數量。

在郵購屠宰場和肉製品工廠的採購層面，3 月至 2,44 月，R3 級肉類貿易年輕公牛的聯邦加權平均價格下降了 2,37 美分，至每公斤屠宰重量 3 歐元。 它比前一年的線低了兩美分。 對於 R1,91 級小母牛，農民平均每公斤收入 XNUMX 歐元，比 XNUMX 月份多 XNUMX 美分，比 XNUMX 個月前多 XNUMX 美分。 OXNUMX 級奶牛的聯邦預算增加了 XNUMX 美分，達到每公斤屠宰重量 XNUMX 歐元，因此比上一年的水平高出 XNUMX 美分。

42.400 月，德國有義務報告的屠宰場根據商業類別每周向全國開出約 XNUMX 頭牛的賬單。 這比 XNUMX 月份少了 XNUMX%，比去年 XNUMX 月份少了近 XNUMX%。

資料來源：波恩[zmp]