豬肉價格大幅上漲

但消費者只需多付一點錢

德國出欄生豬的生產價格已達到三年來的最高水平。 過去六個月裡，價格上漲了 40% 以上。 到目前為止，消費者對此還沒有什麼感覺。 在櫃檯，豬肉價格僅小幅上漲。

年初，生豬出欄市場陷入危機。 生豬價格為每公斤屠宰重量1,08歐元，為1999年以來的最低水平。歐盟委員會因此支持市場：臨時儲存允許部分肉類供應退出市場，出口退款使銷售更容易肉類運往第三國。

隨後幾個月，豬肉出口情況明顯改善。全球需求增加，尤其是家禽流感和牛瘋牛症。日本人尤其增加了豬肉的消費量。在美國，豬肉市場價格創下歷史新高。

3月出口促銷再次取消，原因是歐盟東擴和燒烤季節的開始導致需求復甦，春季價格再次上漲。

由於整個歐洲的屠宰生豬變得越來越稀缺，價格高點一直持續到七月中旬。近年來，由於價格低廉，許多育肥公司減少了產量。此外，2003年世紀之夏的長期後果導致供應量減少。當地生產商預計今年下半年屠宰動物的價格將高於去年。

消費者幾乎沒有註意到目前屠宰生豬市場創紀錄的價格。雖然生產者層級的價格上漲了 40% 以上，但雜貨店的肉品價格即使有上漲，也只略有上漲。根據ZMP消費者小組的代表性結果，肉排、豬頸肉或炸肉排的價格比年初的水平上漲不超過百分之二。

資料來源：波恩[zmp]