Etikettering glutenvry

(BZfE) – Glutenvrye kosse is 'n seën vir mense wat sensitief is vir gluten en aan coeliakie ly. Al hoe meer produkte met die etiket “glutenvry” kom op die mark. Mense wat deur glutenintoleransie geraak word, moet op die eis kan staatmaak. Glutenvrye produkte mag 'n maksimum gluteninhoud van 20 mg/kg hê wanneer dit aan die eindverbruiker verkoop word. As 'n voedselsoort "baie lae gluten" gemerk is, word 'n maksimum van 100 mg/kg toegelaat.

Die Nedersakse staatskantoor vir verbruikersbeskerming en voedselveiligheid het onlangs 142 produkte ondersoek wat as "glutenvry" gemerk is. Benewens natuurlike glutenvrye kosse soos polenta, is gebak gemaak van mielies of rys, bakmengsels, koekies, brood en pasta, asook peuselhappies, veral getoets. Geen maksimum hoeveelhede is oorskry vir enige produk wat ondersoek is nie.

Daarbenewens het die staatskantoor ook die sogenaamde allergeen-etikettering nagegaan. Dit is verpligtend wanneer korrels wat gluten bevat (insluitend koring, rog, hawer, gars, spelt) vir beide verpakte en los goedere gebruik word. Wat opvallend was, is dat die gluteninhoud nie gemerk is nie, veral vir gebak wat los by die toonbank of vooraf verpak aangebied is. Nege klagtes is ingedien.

Terloops, mense wat gluten kan verdra, kan die algemeen duurder glutenvrye kosse vermy.

Renate Kessen, www.bzfe.de

Weitere Informationen: https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/getreide_getreideerzeugnisse/glutenfrei---dem-bauch-zuliebe-155763.html