Verminder voedselvermorsing
Om waardering vir ons kos te versterk is al jare lank een van die take van die Federale Ministerie van Voedsel en Landbou (BMEL) en is 'n groot bekommernis van ons Federale Minister Julia Klöckner. In Februarie het die kabinet die Federale Minister se strategie vir die vermindering van voedselvermorsing goedgekeur. Ons wil voedselvermorsing teen 2030 met die helfte verminder.
U is welkom om die volgende sprekeraanhaling vir u verslaggewing te gebruik:
"Ons strategie om voedselvermorsing te verminder vereis almal wat by die waardeketting betrokke is. Ons staan voor 'n taak vir die samelewing as geheel wat nie net op een punt in die ketting opgelos kan word nie. Saam met alle sektore gaan ons vir die eerste keer ooreenkom oor konkrete teikens wat verifieerbaar bereik kan word Van boere, verwerkingsmaatskappye, groothandelaars en kleinhandelaars tot restaurante en private huishoudings: ons ontwikkel maatreëls om voedselvermorsing vir alle sektore te verminder.
Landbou kan byvoorbeeld meer produseer in ooreenstemming met die vraag, en voedselvervaardigers word verplig om prosesse te optimaliseer sodat minder voedselafval gegenereer word. Deur doelgerigte kennisoordrag kan jy meer bewustheid en bewustheid by eindverbruikers skep, onder meer in die spysenieringsbedryf is daar die moontlikheid om porsiegroottes aan te pas. Ons het ook wetlike hindernisse verwyder om kos weg te neem. Digitale oplossings sal ook help. In die toekoms sal kleinhandelaars byvoorbeeld 'n toepassing kan gebruik om oorskietkos op 'n selfs meer doelgerigte wyse aan voedselbanke te skenk. Ons ministerie ondersteun hierdie projek met 1,5 miljoen euro.
Hierdie kruissektorbenadering is 'n deurslaggewende stap. Ons wil voedselvermorsing teen 2030 halveer. ’n Eksplisiete deel van ons strategie is ook om na te gaan of die bestaande wetlike raamwerk (bv. sirkel-ekonomie-wetgewing, higiëneregulasies) voldoende is.
Maar studies maak dit ook duidelik: meer as die helfte van die kos in private huishoudings word weggegooi. Hoeveel iemand in 'n restaurant koop of eet, is 'n individuele besluit, en dit is presies hoekom ons meer inligting en bewustheid nodig het.
Die proporsie voedselafval in kleinhandel in Duitsland is aansienlik laer as in ander sektore (ongeveer 500.000 260.000 ton, vier persent van die totale hoeveelheid voedselafval). Vir baie jare is dit algemene praktyk vir baie supermarkte om vrywillig onverkoopte en steeds eetbare kos aan voedselbanke of ander sosiale instellings te skenk. Ter vergelyking: In Duitsland spaar die Tafel elke jaar meer as 30.000 46.200 ton kos van ongeveer XNUMX XNUMX voedselmarkte. In Frankryk is die aantal voedsel wat gespaar is – ten spyte van die wet – slegs XNUMX XNUMX ton! Dit is verder onder die voedsel wat in Duitsland deur voedselbanke alleen bespaar word. Boonop werk baie supermarkte en kleiner voedselkleinhandelwinkels in Duitsland reeds met nuwe sosiale bewegings soos die deel van voedsel. Daar is ook supermarkte wat geredde kos van ander winkels en kleinhandelaars verkoop wat eetbare produkte aanbied wat nie meer geskik is om te verkoop nie en gratis weggeneem kan word.”
