مفرمة زاوية لكتل اللحوم الطازجة والمجمدة بتقنية متطورة
أمضت K+G Wetter أربعة أيام حظيت بحضور جيد في Anuga FoodTec في كولونيا. "نحن راضون للغاية عن Anuga. كان مندوبو المبيعات والفنيون لدينا يتحدثون من الصباح إلى المساء - مع العملاء القدامى من جميع أنحاء العالم، ولكن أيضًا مع الشركات التي لم تعمل بعد مع أجهزتنا،" وفقًا لما ذكره أندرياس فيتر، المدير الإداري لشركة K+G Wetter.
كان Winkelwolf WW 200 الجديد محاطًا دائمًا بزوار المعرض التجاري المهتمين - وسجل نقاطًا مع خبراء الأغذية بفضل تكنولوجيا الماكينة المفيدة. "نحن نستمع دائمًا بعناية لعملائنا عندما يتحدثون عن العمل مع الآلات. ومن هذا المنطلق، يتوصل فريقنا بعد ذلك إلى تقنية تثبت قيمتها حقًا من الناحية العملية،" كما يقول فولكر شلوسر، مدير المبيعات الدولية في شركة K+G Wetter. ما يميز المفرمة الزاوية القوية WW 200: بالإضافة إلى المنتجات الطازجة، فإنها تقوم أيضًا بمعالجة كتل اللحوم المجمدة دون تقطيع مسبق. وهذا يجعلها لا مثيل لها في مرونتها ومثالية للشركات التي تعمل بمزيج من اللحوم الطازجة والمجمدة.
أصبح هذا ممكنًا بفضل التكنولوجيا المدروسة بعناية: يتميز القادوس سعة 500 لتر الخاص بـ WW 200 بشكل خاص وغير متماثل - وهذا يعني أن اللحوم والمكونات الأخرى تصل إلى برغي التغذية بالتساوي بعد التحميل. يقوم برغي تغذية اللحوم المجمدة الخاص ذو الحافة القاطعة بتمزيق الكتل أثناء نقلها إلى برغي اللحوم: يتم قطع اللحم بدقة من الكتلة ولا يتم سحقه. كما أن ارتفاع درجة الحرارة يكون ضئيلًا أيضًا بسبب انخفاض ضغط المنتج. وهذا يضمن الحصول على صورة واضحة للمنتج النهائي.
بفضل ميزات الأمان الصحي المدروسة جيدًا، يمكن تنظيف WW 200 بطريقة توفر الوقت وصحية تمامًا، كما هو معتاد في جميع ماكينات K+G Wetter. من السهل الحفاظ على نظافة الأسطح المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمصقولة يدويًا بخبرة؛ ويعني الترتيب المائل أن مياه التنظيف تتدفق دون تشكل برك. يمكن إزالة وحدة التغذية ومثقاب اللحم وإعادة إدخالهما في بضع خطوات فقط بدون أدوات. وهذا أيضًا يجعل التنظيف الآمن صحيًا أسهل. تتيح خطوة الطي أحادية المرحلة إمكانية الوصول إلى قادوس WW 200 بسرعة وأمان مع الحاجة إلى الحد الأدنى من المساحة - وقد تم حلها بذكاء لكل من المناولة والنظافة.
تمنع غرفة الشطف المخاطر الصحية النموذجية الناتجة عن التلوث المخفي داخل الماكينة خلف موانع التسرب الخاصة بعمود التشغيل ومسمار التغذية. يتم إجراء التنظيف اليومي من الخارج بمجرد حمل خراطيم التنظيف المعتادة أو فوهات الرش إلى مداخل التنظيف التي يسهل الوصول إليها. يتم تنظيف الأختام التي تتلامس مع المنتج من كلا الجانبين ولا توفر أرضًا خصبة للكائنات الحية الدقيقة. بفضل هذه التقنية المبتكرة، فإن الجهد الإضافي المطلوب للتنظيف منخفض بشكل لا يذكر مع أقصى قدر من الفعالية.
تتميز خيارات تحميل WW 200 بالمرونة الشديدة، سواء التحميل الصاري أو التحميل الهيدروليكي باستخدام عربة اللحوم: يمكن تكييف كيفية ومن أي جانب يتم تحميل المواد الخام في مفرمة الزاوية بشكل فردي وفقًا لحالة المساحة وعمليات عمل العميل. . ميزة كبيرة بفضل الماكينة التي تم تكييفها على النحو الأمثل مع الإنتاج المعني.
توفر لوحة اللمس الكبيرة الاختيارية للمشغلين الكثير من المعلومات العملية، المعروضة بوضوح في الرسومات والنصوص: على سبيل المثال، حول التكوينات المحتملة لمجموعة القطع أو إعدادات الماكينة المثالية لتطبيقات مختلفة. وهذا يجعل العملية سهلة وآمنة ويضمن أفضل جودة للمنتج.
